- Erzeuger
- Heinrich
- Region
- Burgenland
- Land
- Österreich
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 12 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9870003125
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Graue Freyheit 2022
Die Graue Freyheit 2022 von Gernot und Heike Heinrich ist ein Orange Wine aus dem Burgenland, dessen Farbe aus dem Schalenkontakt des Grauburgunders kommt.
CHF 34.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Weisswein, der als Orange Wine gekeltert ist: Bis zu zwei Wochen auf der Maische geben ihm Farbe, Gerbstoff und Textur, ohne die Frucht zuzudecken. In der Nase bleibt er behutsam, im Mund wird er deutlich gesprächiger.
Terroir und Herkunft
Der Grauburgunder wächst auf kristallinen Schiefer- und Quarzitschieferböden am Joiser Hackelsberg und am Windener Spiegel. Weissburgunder und Chardonnay stammen von den kalk- und schieferhaltigen Osthängen des Leithagebirges, grossteils aus den Toplagen Breitenbrunner Edelgraben und Windener Alter Berg.
Rebsorte und Vinifikation
Cuvée aus Grauburgunder, Weissburgunder und Chardonnay. Gelesen wird von Hand zwischen Ende August und Mitte September, vergoren wird spontan, ein Teil der Trauben bleibt bis zu zwei Wochen auf der Maische. Danach reift der Wein 17 Monate in Amphoren und in grossen, gebrauchten Eichenfässern des regionalen Fassbinders Klaus Pauscha.
Am Gaumen
Die Nase öffnet sich erst nach kräftigem Schwenken und zeigt dann rote Frucht, Preiselbeere, weisse Maulbeere und Hagebutte. Im Mund folgt auf die Zurückhaltung Nachdruck: Schalen von rotem Apfel, Orangenöl, herbe Küchenkräuter und Hagebutte, die saftige Frucht vom phenolischen Eintrag der Maischestandzeit in Form gehalten. Der reife, weit gespannte Säurezug gibt Vertikalität und Länge.
Speiseempfehlungen
Rotbarbe auf Safran-Fenchelconfiertes Kaninchen mit Piment d'Espelette
Besonderheiten
Gernot und Heike Heinrich bewirtschaften ihre hundert Hektar in Gols am Neusiedlersee biodynamisch, sind Demeter-zertifiziert (seit 2017) und haben respekt-BIODYN mitgegründet. Im Keller arbeiten sie mit Schwerkraft statt Pumpen, die Tonamphoren ersetzen zunehmend die kleinen Holzfässer. 12,0% Vol., trocken.
