- Erzeuger
- Heinrich
- Rebsorte
- Blaufränkisch (Lemberger), Zweigelt
- Region
- Burgenland
- Land
- Österreich
- Jahrgang
- 2016
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9870003029
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Pannobile 2016
Der Pannobile 2016 von Heinrich ist eine trockene Rotweincuvée aus 55 Prozent Zweigelt und 45 Prozent Blaufränkisch aus dem Burgenland, nach 21 Monaten im gebrauchten Holzfass auf samtige Reife gekommen.
CHF 30.50
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Über diesen Wein
Charakter
Der Pannobile 2016 ist eine trockene Rotweincuvée aus Zweigelt und Blaufränkisch, die Gernot und Heike Heinrich in Gols am Neusiedlersee erzeugen. Balanciert und gradlinig, samtig im Grundton, dabei von einem Säurenerv und einer hauchzarten Bittere in Bewegung gehalten.
Terroir und Herkunft
Die Heinrichs haben ihr Gut von zwei auf hundert Hektar ausgebaut, Parzelle für Parzelle, oft die steilen und steinigen Lagen, die andere aufgaben. Die Weingärten liegen zwischen dem kühlen Kalkstein des Leithagebirges und den Schotter- und Rotschieferböden der Parndorfer Platte.
Rebsorte und Vinifikation
55 Prozent Zweigelt, 45 Prozent Blaufränkisch. Drei Wochen Maischestandzeit im Holzgärständer, danach 21 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern vom regionalen Fassbinder Klaus Pauscha, aus Holz, das Luft durchlässt, ohne eigene Aromen beizusteuern. Gefüllt im August 2018, 12,5 % Vol. Im Keller arbeitet die Schwerkraft, Pumpen kommen nicht zum Einsatz.
Am Gaumen
Die Nase bleibt zunächst verschlossen und öffnet sich mit Luft und einem grossen Glas zu präzise gezeichneter Frucht: dunkle Kirsche, Schwarzwälder Kirschtorte, darüber eine florale Spur und Tabak aus der Reife. Im Mund liegt die Frucht knackfrisch in Schichten, eingefasst von feingliedrigem Tannin, die Länge trägt weit. Der Wein trinkt sich heute hervorragend, für Geduldige lag der Einstieg ab 2022.
Speiseempfehlungen
Geschmorter Schweinebauch mit Kartoffelflan und fruchtigem Rotkohlsalat, gefülltes Brathähnchen mit Maroni, Süsskartoffeln und gegrilltem Kohlrabi oder, vegetarisch, eine mediterrane Grillgemüse-Quiche mit Gorgonzola und Walnuss.
Besonderheiten
Seit 2006 biodynamisch, Demeter-zertifiziert seit 2017, dazu Gründungsmitglied von respekt-BIODYN, das die Heinrichs 2009 mit anderen Winzern ins Leben riefen. Während Tonamphoren im Keller zunehmend die kleinen Holzfässer ersetzen, bleibt das Holz für den Pannobile unverzichtbar.
