Intens Rosat Brut Nature 2022
Der Intens Rosat Brut Nature 2022 von Recaredo ist ein katalanischer Rosé-Schaumwein aus Grenache und Mourvèdre, flaschenvergoren und ohne jedes Gramm Dosage.
CHF 49.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Rosé-Schaumwein ohne Dosage, bei dem keine Süsse die Kanten abrundet. Was bleibt, sind rote Frucht, Säure und Kalk. Recaredo füllt seit 1924 ausschliesslich Brut Nature ab, und der 2022er zeigt diese Haltung in schlanker, klarer Form bei 11,0 % Vol.
Terroir und Herkunft
Die 50 Hektar eigenen Weinberge liegen am rechten Ufer des Bitlles-Flusses, in der hügeligen Landschaft der coster del Bitlles. Der Boden ist ausgesprochen kalkhaltig; die weissen Steine zwischen den Rebzeilen sind nicht zu übersehen. Ton Mata, Enkel des Gründers, bewirtschaftet die Lagen biodynamisch.
Rebsorte und Vinifikation
Grenache und Mourvèdre, von Hand gelesen. Die gesamte Flaschengärung läuft unter Naturkork statt unter Kronkorken, das Hefedepot entfernt der Kellermeister von Hand, allein durch die Bewegung der Flasche, ohne Kälteschock. Zugesetzt wird am Ende nichts.
Am Gaumen
Trocken und straff: rote Johannisbeere und Grapefruit vor einer kalkigen Mineralität, darüber Erdbeere, Himbeere und ein floraler Zug nach Rosenblüte. Die Perlage bleibt fein, der Abgang salzig-herb.
Speiseempfehlungen
Gegrillte SardellenPulpo a la gallegarohe Jakobsmuschelngeröstete Mandelnluftgetrockneter Jamón ibérico
Besonderheiten
2019 gründete Ton Mata mit Gleichgesinnten Corpinnat, eine Kollektivmarke mit strengen Regeln: nur eigene Trauben, nur Handlese, nur einheimische Rebsorten, mindestens 18 Monate Hefelager. Mata wurde Co-Präsident; heute gehören 16 Weingüter dazu.
