- Produttore
- Charlopin Tissier
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2023
- Alcol
- 13.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9950220044
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Aloxe-Corton rouge AOC 2023
L'Aloxe-Corton rouge AOC 2023 di Charlopin Tissier è un Pinot Noir proveniente dal climat Petit Vercotes, dall'espressione matura e già accessibile.
CHF 68.00
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Su questo vino
Carattere
Frutto maturo e fine speziatura sostengono questo Pinot Noir, senza mai renderlo pesante. La dolcezza fruttata è marcata, il tannino saporito, l'acidità tiene entrambi in movimento. Già in questa fase il vino regala molto piacere.
Terroir e origine
Le uve crescono nel climat Petit Vercotes, direttamente lungo la D974 ad Aloxe-Corton. I 1,74 ettari coltivati sono caratterizzati da argilla rossa e abbondante calcare, una combinazione che conferisce al vino pienezza e al tempo stesso una struttura verticale.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir in purezza. Dopo la diraspatura seguono una macerazione prefermentativa a freddo e la fermentazione spontanea. Il vino matura poi lentamente per 18 mesi sui lieviti fini in barrique da 228 litri, prevalentemente della tonnelleria François Frères, con una quota di legno nuovo dal 50 al 75 percento. 13,5% Vol., vinificato secco.
Al palato
Dal bicchiere emergono lampone selvatico, ribes nero e fragola dolce, con l'ossigenazione si aggiungono castagna, cuoio, cacao e salsa di soia. Il vino si presenta elegante e seducente, il frutto resta sostenuto da una dolcezza di fondo, il finale si chiude con una speziatura decisa.
Abbinamenti gastronomici
Questo vino cerca l'abbinamento con componenti dolciastre e fruttate: petto d'anatra con riduzione di ribes nero, selvaggina brasata o lepre in salmì.
Particolarità
Yann Charlopin ha appreso il mestiere nella cantina del padre Philippe Charlopin, il cui mentore era Henri Jayer, per poi approfondire la sua arte con Jean-Marie Fourrier. Nel 2013 ha fondato con la moglie Justine Tissier una propria Domaine a Morey-Saint-Denis: lavoro manuale biologico, fermentazione spontanea, maturazione lenta sui lieviti fini.
