Basarin, Barbaresco DOCG 2020
Il Basarin Barbaresco DOCG 2020 di Sottimano è un Nebbiolo in purezza da una parcella di tre ettari a Neive, dalla struttura setosa e accessibile fin da giovane.
CHF 79.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
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Su questo vino
Carattere
Un Barbaresco dalla texture setosa e dal disegno nitido. Il frutto rosso è in primo piano, il tannino sostiene senza appesantire, e il vino mostra già in gioventù la sua sensualità.
Terroir e origine
I tre ettari della vigna Basarin a Neive sono entrati a far parte dell'azienda nel 2014 e sono stati convertiti direttamente alla viticoltura biologica e biodinamica. Le viti della parcella hanno circa 50 anni, la resa media è di 40 hl/ha.
Vitigno e vinificazione
Nebbiolo in purezza. Le uve diraspate fermentano spontaneamente in tini aperti d'acciaio inox, il cappello di vinaccia viene follato regolarmente, la macerazione sulle bucce dura fino a 60 giorni. Dal 2020 il vino matura per circa 24 mesi in grandi botti leggermente coniche e viene imbottigliato non filtrato.
Al palato
Ciliegia rosso scuro matura e frutti di bosco, accompagnati da sottobosco, foglie, menta, tè nero, moka e cioccolato fondente. Il tannino è setoso, la spinta acida fine, mentre il vino resta trasparente e nitido. Al naso dominano ciliegia dolce, fragolina di bosco matura, lampone e arancia, su fondo di liquirizia e menta eterea.
Abbinamenti gastronomici
Con risotto ai porcini e barbabietola rossa, tranci di pesce spada tandoori e cosce di coniglio con salsa barbecue ciliegia-finocchio.
Particolarità
Andrea, Elena e Claudia Sottimano guidano oggi l'azienda di Neive, acquistata a Cottà da Rino Sottimano alla fine degli anni '60. Da oltre quarant'anni si lavora senza erbicidi né concimi di sintesi. Basarin è uno dei cinque cru dell'azienda.
