Basarin, Barbaresco DOCG 2020
Der Basarin Barbaresco DOCG 2020 von Sottimano ist ein reinsortiger Nebbiolo aus einer drei Hektar grossen Parzelle in Neive, seidig gebaut und früh zugänglich.
CHF 79.00
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Barbaresco von seidiger Textur und klarer Zeichnung. Die rote Frucht steht vorn, das Tannin trägt, ohne zu drücken, und der Wein zeigt seine Sinnlichkeit schon in der Jugend.
Terroir und Herkunft
Die drei Hektar der Lage Basarin in Neive kamen 2014 zum Gut und wurden direkt auf biologischen und biodynamischen Anbau umgestellt. Die Reben der Parzelle sind rund 50 Jahre alt, der Ertrag liegt im Schnitt bei 40 hl/ha.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Nebbiolo. Das entrappte Lesegut vergärt spontan in offenen Edelstahlgärständern, der Tresterhut wird regelmässig untergestossen, die Maischestandzeit reicht bis zu 60 Tagen. Seit 2020 reift der Wein rund 24 Monate in grossen, leicht konisch zulaufenden Botti und kommt ungefiltert auf die Flasche.
Am Gaumen
Reife dunkelrote Kirsche und Beerenfrucht, dazu Unterholz, Laub, Minze, schwarzer Tee, Mokka und dunkle Schokolade. Das Tannin ist seidig, der Säuredruck fein, der Wein bleibt dabei transparent und klar. Im Duft führen Süsskirsche, reife Walderdbeere, Himbeere und Orange über Süssholz und ätherische Minze.
Speiseempfehlungen
Steinpilz-Risotto mit Roter BeteTandoori-Schwertfischsteaks
Besonderheiten
Andrea, Elena und Claudia Sottimano führen heute das Gut in Neive, das Rino Sottimano Ende der 1960er Jahre in Cottà erwarb. Gearbeitet wird seit über vierzig Jahren ohne Herbizide und ohne synthetische Dünger. Basarin ist eine der fünf Einzellagen des Hauses.
