- Produttore
- Pierre-Henri Rougeot
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2023
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910242148
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Beaune "Les Longbois" AOC 2023
Un Borgogna rosso dalla vigna «Les Longbois» a nord dell'appellation Beaune, Pinot Noir in purezza, vinificato senza interventi cosmetici.
CHF 56.50
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Su questo vino
Carattere
Pierre-Henri Rougeot mostra il Pinot Noir senza maschere: fine, succoso, con frutto rosso fresco e privo di peso legnoso. Un vino che punta su equilibrio e freschezza anziché su potenza, e la cui origine si percepisce prima ancora di riflettere sulla vinificazione.
Terroir e origine
La vigna «Les Longbois» si trova a nord dell'appellation Beaune, vicino al confine con Savigny-lès-Beaune. Dalla valle adiacente giunge aria più fresca, mentre la posizione in altura poggia su suoli argilloso-calcarei. L'annata 2023 ne trae energia e una chiara vena minerale.
Vitigno e vinificazione
Cento per cento Pinot Noir. Rougeot lavora la vigna in modo naturale, con trattamenti minimi. In cantina il vino fermenta spontaneamente, con una solfitazione estremamente contenuta. L'affinamento avviene in botti di legno francese usate, che non sovrappongono un proprio aroma al vino.
Al palato
L'attacco è succoso, il tannino setoso, l'acidità vivace. La ciliegia rossa e i frutti di bosco guidano la linea, fini note erbacee e mineralità la prolungano. Secco, con 13,0% Vol., costruito con leggerezza.
Abbinamenti gastronomici
Con quaglia arrosto e petto d'anatra, leggermente rinfrescato anche con bœuf bourguignon. Altrettanto bene con costoletta d'agnello, tenero arrosto di vitello o Comté stagionato.
Particolarità
Un vino di vigna purista: nessun intervento cosmetico, fermentazione spontanea, solfitazione minima, legno usato. Ciò che resta è la firma della particella a nord di Beaune.
