- Produttore
- Pierre-Henri Rougeot
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2023
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910242150
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Cote de Nuits-Villages "La Plante du Bois" AOC 2023
Il Côte de Nuits-Villages «La Plante du Bois» AOC 2023 di Pierre-Henri Rougeot è un Pinot Noir snello e dal profilo nitido, proveniente dalla Borgogna.
CHF 62.00
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Su questo vino
Carattere
Un Pinot Noir dalla figura leggera e dal profilo nitido. Pierre-Henri Rougeot interviene poco in cantina, e lo si percepisce nel bicchiere: 12,5% Vol., nessuna nota legnosa, ma tutta la freschezza dell'annata 2023. Un vino rosso che antepone l'origine alla potenza.
Terroir e origine
La denominazione Côte de Nuits-Villages riunisce vigneti situati alle estremità nord e sud della Côte de Nuits. La particella «La Plante du Bois» sorge sui suoli calcarei e argillosi della regione ed è coltivata a mano. Il microclima fresco preserva l'acidità e gli aromi delle uve.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir in purezza. La fermentazione parte spontaneamente con i lieviti indigeni, l'estrazione resta delicata, l'uso di solfiti minimo. L'affinamento avviene in botte di legno usata, che non conferisce note tostate e lascia emergere la struttura acida del vitigno.
Al palato
Lampone selvatico e amarena, seguiti da un tocco terroso e minerale. La texture è setosa, il corpo snello, il tannino a grana fine. Secco e fresco fino al finale.
Abbinamenti gastronomici
Con sella di capriolo rosata, fagiano o quaglia alle erbe, ma anche con coq au vin, petto d'anatra scottato e piatti a base di funghi. Ottimo anche con un cremoso Brie de Meaux e, leggermente rinfrescato, con un filetto di vitello rosato.
