- Produttore
- Pierre-Henri Rougeot
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2023
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910242145
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Meursault 2023
Il Meursault AOC 2023 di Pierre-Henri Rougeot è uno chardonnay secco della Côte de Beaune, che mantiene un equilibrio tra rotondità e freschezza.
CHF 96.50
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Su questo vino
Carattere
Uno chardonnay che punta sulla chiarezza più che sull'opulenza. Pierre-Henri Rougeot lavora in modo purista: mineralità gessosa, acidità tesa e una discreta riduzione sostengono il vino, mentre l'affinamento resta sullo sfondo. Il risultato è un vino bianco con slancio e un nucleo equilibrato.
Terroir e origine
Le uve crescono nella Côte de Beaune, in Borgogna, su suoli calcarei e marnosi che conferiscono ai vini bianchi della denominazione Meursault la loro caratteristica tensione. L'annata 2023 ha avuto un andamento climatico moderato, preservando l'acidità che tiene insieme questo vino.
Vitigno e vinificazione
Chardonnay in purezza da vendemmia manuale. La fermentazione parte spontaneamente con lieviti indigeni, l'affinamento avviene in botti di legno usate, senza nota legnosa dominante né bâtonnage prolungato. Rougeot lascia tempo al vino senza levigarlo.
Al palato
Al naso scorza di agrumi, frutta gialla matura e mandorla tostata, con una nota gessosa sullo sfondo. L'ingresso in bocca è denso e avvolgente, l'acidità vivace tiene in tensione la texture cremosa, il finale rimane lungo e setoso. 13,0% vol.
Abbinamenti gastronomici
Rombo in padella con fondo di burro chiaro, pollo di Bresse con spugnole oppure uno stufato di ossobuco di vitello. Anche frutti di mare, filetto di vitello e Comté stagionato.
Particolarità
La rinuncia al legno nuovo e al bâtonnage prolungato definisce lo stile: il vino esprime l'origine piuttosto che la mano della cantina. Affinato secco, 750 ml.
