- Produttore
- Heinrich
- Vitigno
- Blaufränkisch (Lemberger)
- Regione
- Burgenland
- Paese
- Austria
- Annata
- 2017
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9870003090
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Blaufränkisch Edelgraben Leithaberg DAC 2017
Il Blaufränkisch Edelgraben Leithaberg DAC 2017 di Gernot e Heike Heinrich nasce da vecchi vigneti sulle pendici delle Leithagebirge presso Breitenbrunn e porta nel calice la tesa freschezza del loro calcare.
CHF 61.00
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Su questo vino
Carattere
Un Blaufränkisch che richiede tempo, aria e un calice ampio. Solo allora si concede, di colore rosso rubino scuro, con una precisa trama di frutti di bosco scuri, spezie pepate e sfumature terrose che lo ancorano al suolo. La potenza non manca, ma è gestita con rigore: 13,0% vol., secco, privo di qualsiasi pesantezza.
Terroir e origine
Le uve provengono da vecchi vigneti situati sulle pendici delle Leithagebirge, vicino a Breitenbrunn nel Burgenland. I pendii sono esposti a sud-est e degradano verso il Lago di Neusiedl; il sottosuolo è composto da calcare ricco di fossili, arenaria calcarea e scisto micaceo. Questa base fresca e pietrosa spiega la tesa linearità del vino.
Vitigno e vinificazione
Blaufränkisch in purezza, vendemmiato a mano all'inizio di ottobre. Il mosto ha fermentato spontaneamente ed è rimasto a contatto con le bucce per tre settimane in tini di legno; la pressatura è avvenuta in modo soffice tramite torchio a cestello. Successivamente, il vino ha affinato per 28 mesi in botti di rovere usate da 500 litri, che lo lasciano respirare senza sovrastarlo con note legnose.
Al palato
Incisivo e materico, con una densità che si mantiene del tutto agile e priva di pesantezza. Si distende con sicurezza, rivelando un dettaglio minuzioso ed esatto. Il finale è lungo e pietroso.
Abbinamenti gastronomici
Si abbina a ragù di cervo brasato, guancette di manzo stracotte o filetto di manzo al sangue, nonché a formaggi d'alpeggio stagionati.
Particolarità
Gernot e Heike Heinrich gestiscono la loro tenuta a Gols secondo principi biodinamici dal 2006, con certificazione Demeter dal 2017; nel 2009 sono stati tra i fondatori di respekt-BIODYN, secondo le cui linee guida vengono curati anche i vigneti dell'Edelgraben. Da due ettari iniziali sono arrivati a cento, parcella dopo parcella, spesso recuperando vigneti che altri avevano abbandonato.
