Bourgogne Chardonnay "Orane" AOP 2023

Uno Chardonnay borgognone maturo e pieno, secco e con 14,0% Vol. La pienezza dolce-fruttata trova rilievo in una scorza di agrumi amara e in una traccia sapida nel finale.

Il vino proviene da 0,42 ettari a Brochon, Flagey-Echezeaux e Gilly-lès-Cîteaux. Jérôme Galeyrand è arrivato in Borgogna senza una famiglia di vignaioli dietro di sé e nel 2002 ha acquistato la sua prima parcella di 0,05 ettari; oggi la Domaine, con sede a Saint-Philibert, a est di Gevrey-Chambertin, coltiva 5,25 ettari nella Côte de Nuits. Nel 2020 ha ricevuto una stella nella Guide des Meilleurs Vins de France.

Chardonnay puro. Il lavoro in vigna è biologico, in parte biodynamic e molto intensivo in termini di manodopera. Le uve sono state leggermente schiacciate in grappoli interi e pressate in un torchio a gabbia meccanico, la fermentazione si è svolta in vasche con lieviti esclusivamente indigeni. È seguito un affinamento di dodici mesi in botti di rovere usate da 228 litri con una bassa percentuale di legno nuovo, senza chiarifica, senza enzimi, con al massimo una leggera filtrazione e senza o con pochissima solforosa.

Nel bicchiere un giallo piuttosto pieno. Il naso mostra frutta a polpa bianca ben matura, limoni maturi e frutta a nocciolo succosa, accompagnati da noci, spezie dolci e una nota minerale. Il palato confirma questa impressione: frutto succoso a polpa bianca e gialla, ricco di estratto, pieno e rotondo, sovrastato da una nota di scorza di agrumi piccante e amara e, in chiusura, una leggera sapidità.

"Orane" prende il nome dalla figlia di Jérôme. La vinificazione avviene in una piccola cantina a casa sua, la vendemmia viene svolta insieme a un gruppo di amici ben preparati. L'intera Domaine produce circa 2.000 casse per annata, pari a circa 24.000 bottiglie.