- Produttore
- Bret Brothers
- Vitigno
- Gamay
- Regione
- Beaujolais
- Paese
- Francia
- Annata
- 2023
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9950217599
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Saint-Amour Climat "Côte de Besset" Zen AOC 2023
Il Saint-Amour Climat "Côte de Besset" Zen AOC 2023 dei Bret Brothers è un Gamay chiaro e profumato, proveniente da un pendio esposto a nord-est su arenaria blu.
CHF 37.50
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Su questo vino
Carattere
Un Gamay profumato dal colore rosso carminio molto chiaro e trasparente. Il naso si apre con lavanda, arancia sanguinella, frutti di bosco rossi e ciliegie dolci, dietro ai quali emergono lievito, tabacco, legno secco e cannella. Una struttura leggera, senza però risultare esile.
Terroir e origine
Le parcelle si trovano sul pendio esposto a nord-est della Côte de Besset, nell'appellazione Saint-Amour in Beaujolais, su suolo di arenaria blu. Bret Brothers è il progetto di négociant fondato nel 2001 da Jean-Philippe e Jean-Guillaume Bret per il Beaujolais. Acquistano uve esclusivamente da viticoltori che lavorano in regime biologico o biodynamic, e vendemmiano a mano.
Vitigno e vinificazione
Gamay in purezza, vendemmiato il 7 settembre 2023. I grappoli interi fermentano in macerazione carbonica, spontaneamente con lieviti indigeni, nella cantina della Domaine La Soufrandière a Vinzelles. Segue un affinamento di dieci mesi in barrique usate. Il pH è di 3,77, la solforosa totale sotto i 10 mg/l, l'alcol al 13,0% vol. Il vino è secco.
Al palato
Rotondo e setoso. La lavanda del naso lascia spazio alla viola mammola, a cui si aggiungono frutti di bosco rossi maturi e schiacciati, ciliegie alla cannella e un tocco di liquirizia. Il tannino è setoso, il cuore di frutto dolce, l'acidità vivace. Un Beaujolais dalla beva semplice e piacevole.
Abbinamenti gastronomici
Si abbina a salumi lionesi, pollame grigliato e pasta leggera al sugo di pomodoro. Altrettanto valido con formaggio di capra, salmone grigliato o un risotto ai funghi.
Particolarità
I fratelli Bret vinificano le uve acquistate con gli stessi standard di quelle proprie: fermentazione a grappolo intero, fermentazione spontanea, solforazione minima. La solforosa totale sotto i 10 mg/l segna qui il limite inferiore di ciò che è tecnicamente realizzabile.
