- Produttore
- Bret Brothers
- Vitigno
- Gamay
- Regione
- Beaujolais
- Paese
- Francia
- Annata
- 2021
- Alcol
- 12 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9950217568
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Fleurie Climat "Poncié" Zen AOC 2021
Gamay in purezza dal cru Fleurie del Beaujolais, coltivato sul granito rosa di Poncié e vinificato in stile fresco e vivace.
CHF 37.50
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Su questo vino
Carattere
Un Gamay dal profilo fresco e dal profumo articolato: lampone di bosco e ribes rosso in primo piano, con note eteree di edera, violetta ed estragone, poi sullo sfondo corteccia, liquirizia e pepe verde. La freschezza caratterizza il vino già al naso. Nel bicchiere un rosso ciliegia traslucido con riflessi rubino.
Terroir e origine
Le vigne si trovano nel climat Poncié, su granito rosa, su pendii esposti a sud-ovest. I ceppi di 30 anni producono grappoli piccoli.
Vitigno e vinificazione
Gamay in purezza da agricoltura biologica o biodinamica, vendemmiato a mano. Nella cantina del Domaine La Soufrandière a Vinzelles, il mosto fermenta dieci giorni in macerazione carbonica ZEN, spontaneamente con i lieviti naturali. La fermentazione finale e l'affinamento avvengono in botti di otto anni, con un'aggiunta minima di solfiti.
Al palato
Leggero e dal frutto pieno. La struttura tannica è molto morbida, l'acidità fine e vivace, con una delicata dolcezza fruttata in sovrapposizione. Da servire leggermente fresco, in calici da Borgogna.
Abbinamenti gastronomici
Con salumi francesi, con una tarte di zucca e pomodoro con crosta di Sbrinz e amaretti e con uno spezzatino di coniglio con pomodori, carciofi, sedano rapa e aglio.
Particolarità
Bret Brothers è il progetto di négociant fondato nel 2001 da Jean-Philippe e Jean-Guillaume Bret per il Beaujolais. I fratelli acquistano uve esclusivamente da viticoltori che lavorano in regime biologico o biodinamico e le vinificano nella propria cantina secondo gli stessi standard dei vini della loro tenuta di famiglia.
