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- Produttore
- Salicutti
- Vitigno
- Sangiovese
- Regione
- Toskana
- Paese
- Italia
- Annata
- 2021
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9911081061
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Brunello di Montalcino DOCG Sorgente 2021 1500ml Magnum
Il Brunello di Montalcino DOCG Sorgente 2021 di Salicutti è un Sangiovese in purezza proveniente dal singolo vigneto Sorgente a Montalcino, imbottigliato in formato Magnum.
CHF 228.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Un Brunello di chiarezza senza compromessi: ciliegia nera, susina, violetta ed erbe officinali secche su un tannino a grana fine. I Brunelli del Podere Salicutti sono considerati il "Holy Grail of Sangiovese purity", e il Sorgente, con la sua speziatura, mostra da dove nasce questa fama.
Terroir e origine
Il singolo vigneto Sorgente si trova a 450 metri di altitudine a Montalcino. I suoi suoli pesanti conferiscono sostanza al vino e ritardano la maturazione delle uve. Sotto i 4,5 ettari dell'azienda si trova una marna calcarea di 60-80 milioni di anni, un terreno che il Sangiovese ama. Il clima mediterraneo, a 35 chilometri dal Mar Tirreno, mantiene il frutto maturo e l'acidità viva.
Vitigno e vinificazione
Sangiovese in purezza, ogni grappolo selezionato a mano. L'enologo Gianni Fabbri vinifica esclusivamente questo vitigno, per un totale di 15.000-20.000 bottiglie l'anno per l'intera azienda. Il Brunello affina lungamente in legno.
Al palato
Denso e vigoroso, con tannino finemente levigato, ciliegia nera succosa e acidità precisa. Il finale resta speziato, e il formato Magnum regala al vino anni di evoluzione.
Abbinamenti gastronomici
Con ragù di cinghiale con pappardelle, bistecca alla fiorentina, coscia d'agnello al rosmarino o pecorino di Pienza stagionato.
Particolarità
Sabine e Felix Eichbauer conducono l'azienda, la prima a Montalcino a ottenere la certificazione biologica nel 1996. Dal 2022 lavorano in biodinamica secondo i principi Demeter, il cui logo compare in etichetta. Salicutti fa parte dell'associazione respekt-BIODYN, che riunisce 36 viticoltori europei. Gli asini pascolano tra gli ulivi, le galline razzolano tra i filari.
