Bild folgt
- Erzeuger
- Salicutti
- Rebsorte
- Sangiovese
- Region
- Toskana
- Land
- Italien
- Jahrgang
- 2021
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9911081061
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Brunello di Montalcino DOCG Sorgente 2021 1500ml Magnum
Der Brunello di Montalcino DOCG Sorgente 2021 von Salicutti ist ein reiner Sangiovese aus der Einzellage Sorgente in Montalcino, abgefüllt in der Magnum.
CHF 228.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Brunello von kompromissloser Klarheit: dunkle Kirsche, Zwetschge, Veilchen und getrocknete Kräuter über feinkörnigem Tannin. Die Brunelli von Podere Salicutti gelten als "Holy Grail of Sangiovese purity", und die Sorgente zeigt mit ihrer Würze, woher dieser Ruf kommt.
Terroir und Herkunft
Die Einzellage Sorgente liegt auf 450 Metern in Montalcino. Ihre schweren Böden geben dem Wein Substanz und lassen die Trauben spät reifen. Unter den 4,5 Hektar des Guts liegt 60 bis 80 Millionen Jahre alter Mergelstein, kalkhaltige Marne-Böden, die der Sangiovese liebt. Das mediterrane Klima 35 Kilometer vom Tyrrhenischen Meer hält die Frucht reif und die Säure wach.
Rebsorte und Vinifikation
Sangiovese in Reinkultur, jede Traube von Hand selektiert. Kellermeister Gianni Fabbri vinifiziert ausschliesslich diese eine Sorte, 15.000 bis 20.000 Flaschen im Jahr für das ganze Gut. Der Brunello reift lange im Holz.
Am Gaumen
Dicht und druckvoll, mit feingeschliffenem Tannin, saftiger dunkler Kirsche und präziser Säure. Der Nachhall bleibt würzig, und das Magnum-Format gibt dem Wein Jahre Zeit.
Speiseempfehlungen
Wildschweinragout mit PappardelleBistecca alla FiorentinaLammkeule mit Rosmaringereiftem Pecorino di Pienza
Besonderheiten
Sabine und Felix Eichbauer führen das Gut, das 1996 als erstes in Montalcino die Bio-Zertifizierung erhielt. Seit 2022 arbeiten sie biodynamisch nach Demeter-Richtlinien, das Logo steht auf dem Etikett. Salicutti gehört dem Verband respekt-BIODYN mit 36 europäischen Winzern an. Esel grasen zwischen den Olivenbäumen, Hühner picken in den Rebzeilen.
