- Produttore
- Chandon de Briailles
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2019
- Alcol
- 13.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910216175
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Pernand-Vergelesses 1er Cru "Île des Vergelesses" rouge 2019
Il Pernand-Vergelesses 1er Cru "Île des Vergelesses" rouge 2019 di Chandon de Briailles è un Pinot Noir chiaro e fruttato di frutti rossi, proveniente da un cru di livello premier cru ma con qualità da grand cru.
CHF 68.50
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Su questo vino
Carattere
Un Pinot Noir chiaro e fruttato di frutti rossi, pieno di energia: fresco, austero e cristallino, con un'acidità tesa a fare da spina dorsale. Un vino che trarrà beneficio da qualche anno di riposo in cantina.
Terroir e origine
Il cru Île des Vergelesses, esteso 9,41 ettari, si trova a Pernand-Vergelesses, incorniciato da Savigny-lès-Beaune Les Vergelesses e Pernand-Vergelesses. Il suolo è composto da marne rosse calcaree e ciottolose con un alto contenuto di ferro; il terroir si colloca a livello di grand cru. Le viti, esposte a est, hanno in media 40 anni, alcune superano gli 80 anni e risalgono al 1938. L'aratura viene effettuata con i quattro cavalli Diva, Epi, Farandole e Gipsy.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir in purezza, fermentato spontaneamente in tino di legno con il 100% di grappoli interi. Il vino è poi passato per gravità in barrique e tonneau con una bassa percentuale di legno nuovo, dove è rimasto circa 14 mesi senza ulteriori movimentazioni. L'imbottigliamento avviene per lo più direttamente dalla botte, con un apporto minimo di solfiti, senza chiarifica né filtrazione.
Al palato
Il naso è etereo: crespino, menta e mirto, insieme a legno di sandalo, fiore di rosa, amarena, arancia e fragolina di bosco, con note sottostanti di fogliame, sottobosco, gesso e terra calda. In bocca è potente e vigoroso, vibrante di mineralità, con amarena, arancia sanguinella e melagrana. I tannini sono decisi, l'estratto secco sostiene il vino, il finale rimane lungo e cristallino.
Abbinamenti gastronomici
Sella di capriolo con mele cotogne e castagne, petto d'anatra con cicoria brasata e gratin dauphinois oppure chettinad con funghi misti come porcini, shiitake e royale di castagne.
Particolarità
Chandon de Briailles è di proprietà della stessa famiglia dal 1834 ed è oggi condotta dai fratelli François e Claude de Nicolay, che nel 2005 sono passati alla biodinamica; dal 2011 la tenuta porta la certificazione Demeter. Claude de Nicolay dirige la cantina dal 1988, una volta del XII secolo costruita dai monaci dell'abbazia di Cîteaux.
