Chassagne-Montrachet 1er Cru rouge Clos Saint-Jean AOC 2023

Un Pinot Noir dalla freschezza giovanile, che rivela la propria origine attraverso il profumo e il frutto, non attraverso la potenza. Nel bicchiere un rubino piuttosto trasparente e luminoso, al naso frutti rossi e ciliegie con accenti di sottobosco, rovere fine e un tocco di cannella. Attraente e aperto.

Il climat Premier Cru Clos Saint-Jean comprende il Clos Saint-Jean vero e proprio con 5,08 ettari, Les Rébiches con 5,45 ettari, Les Murées con 1,61 ettari e lo Chassagne du Clos Saint-Jean con 2,02 ettari. Il clos originario, recintato, apparteneva al convento delle monache di Saint-Jean le Grand ad Autun e fu piantato nell'anno 589. La parte maggiore della vigna poggia su suolo rosso; qui cresce il Clos Saint-Jean rouge di Thomas Morey, oggi costituito principalmente da viti piantate nel 2017.

Pinot Noir, in gran parte diraspato. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in una combinazione di botte neutra e tino, mentre la fermentazione malolattica si svolge in modo naturale. La quota di legno nuovo è di circa il 20%. La solforazione avviene solo nell'ultimo semestre in botte, in più riprese e con dosi minime, cosicché il vino non supera mai i 35 mg/l. 13,5% vol., secco.

Aromaticamente vivace, fresco e gioioso. Dal punto di vista strutturale e tattile il vino non è ancora dove dovrebbe essere: il tannino ricopre il palato e frena un po' la beva. Nel finale succoso emerge un frutto di ciliegia rossa molto piacevole. Vale la pena attendere, il vino troverà il suo equilibrio.

Thomas Morey rappresenta la decima generazione di una famiglia radicata a Chassagne-Montrachet dal 1643; dal 2007 gestisce insieme alla moglie Sylvie 13 ettari in sette villaggi della Côte de Beaune, tra cui sei Premier Cru del villaggio. La Domaine de la Romanée-Conti gli ha affidato la cura delle proprie vigne nel Le Montrachet Grand Cru. Dal 2011 lavora in regime biologico, con fermentazione spontanea e un uso minimo di solforosa.