Château de Pibarnon Rouge AOC 2020 3000ml Doppel-Magnum
Il Château de Pibarnon Rouge AOC 2020 di Bandol è un vin de garde composto per il 90 % da Mourvèdre e 10 % da Grenache, coltivato su suoli di argilla, calcare e gesso del Triassico.
CHF 245.50
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Il Mourvèdre in un'espressione vellutata e complessa. Éric de Saint Victor, alla guida della tenuta dal 2000, cerca vini edonistici e sensuali senza ostentazione, e il 2020 lo dimostra già ora: a chi gli concede tempo e aria nella caraffa, rivela già un carattere seducente, nonostante la marcata struttura acida e i tannini decisi.
Terroir e origine
Le viti si trovano in un anfiteatro rivolto verso il mare, il punto più alto di Bandol. Le restanques, terrazzamenti di pietra secolari costruiti a mano, strutturano il pendio; i suoli sono composti da argilla, calcare e gesso del Triassico, con marne blu e fossili preistorici. Per questo vin de garde vengono utilizzate solo le viti migliori e più vecchie, a un'altitudine media di 250 metri, con rese di circa 30 hl/ha.
Vitigno e vinificazione
La cuvée è composta per il 90 % da Mourvèdre e 10 % da Grenache. La fermentazione dura circa tre settimane, dopodiché il vino matura parcella per parcella per 20 mesi in barrique, tonneaux e botti grandi adeguate, di diversa provenienza.
Al palato
Il vino sprigiona un profumo etereo di lavanda, rose, menta e ginepro, seguito da ciliegie mature, prugne, more e un tocco di bacca di sambuco, con arancia sanguinella e un accenno di vaniglia. In bocca ciliegia nera matura, prugna croccante, leggera liquirizia, cannella e vaniglia con un tocco di fava tonka, oltre a viola e pepe. Una vena fresca e minerale accompagna il vino in un finale lungo.
Abbinamenti consigliati
Rib eye al sangue con burro al rosmarino e patate al forno, carré d'agnello alla griglia con timo e rosmarino oppure ragù di funghi di bosco con shoyu usukuchi.
Particolarità
Il Bandol Rouge di Pibarnon ha bisogno di tempo, dieci anni, a volte anche di più; il doppio magnum da 3000 ml è un formato pensato proprio per questa pazienza. L'enologa Marie Laroze lavora dal 2008 sulle 220 singole parcelle della tenuta. 14,5 % vol., secco.
