Château de Pibarnon Rouge AOC 2018
Lo Château de Pibarnon Rouge AOC 2018 è un Bandol di Mourvèdre e Cinsault, coltivato su marne triassiche blu nel punto più alto della denominazione.
CHF 53.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
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Su questo vino
Carattere
Frutta scura e speziatura balsamica incontrano una freschezza eterea: amarena, mora, lampone e cassis accanto a catrame, liquirizia e grafite, oltre a ginepro, rosmarino, cioccolato fondente e chicchi di caffè tostati. Per quanto intenso possa sembrare, il vino resta filigranato ed elegante.
Terroir e origine
Pibarnon si trova nel punto più alto di Bandol; dalla terrazza lo sguardo spazia su un anfiteatro di vigne fino al Mediterraneo. Il suo cuore sono le restanques, terrazze di pietra secolari costruite a mano che risalgono il pendio, conferendo a ogni gradino un proprio microclima. I circa 50 ettari poggiano su roccia triassica con marne blu e fossili preistorici.
Vitigno e vinificazione
Mourvèdre, completato da Cinsault. Éric de Saint Victor, cresciuto tra le botti, dirige la tenuta dal 2000 e lavora per vini sensuali, senza ostentazione. Dal 2008 l'enologa Marie Laroze porta precisione nelle 220 singole particelle. Si lavora nella cantina a gravità realizzata da Catherine e Henri de Saint Victor.
Al palato
Succoso, fresco e ricco di espressione fruttata, al tempo stesso teso e snello. La nota di grafite avvolge il vino in un corsetto lineare e rinfrescante, che assorbe senza sforzo i 14,5% vol. e il clima caldo, mediterraneo. Nel finale il frutto torna fine e raffinato.
Abbinamenti gastronomici
Con lingua di vitello in agrodolce con vinaigrette di lenticchie e sherry, con ragù di coscia d'agnello con rapette novelle e pomodoro oppure con melanzana arrostita con yogurt al curry, melagrana e mandorla.
Particolarità
Il Bandol Rouge di Pibarnon ha bisogno di tempo: dieci anni, a volte anche di più.
