Neustadter Vogelsang Riesling Grosses Gewächs 2022

Un Riesling giovane, marcatamente teso, che mostra la sua forza non attraverso la pienezza ma attraverso tensione e sapidità. È all'inizio della sua evoluzione e al momento si presenta ancora chiuso.

Il Vogelsang a Neustadt riforniva nel XIX e all'inizio del XX secolo la corte reale bavarese ed è stato celebrato nella poesia, per poi cadere nell'oblio a causa della speculazione edilizia. La messa sotto tutela ambientale fermò i progetti edilizi e nel 2017 il vigneto passò a Christmann. Il suolo è composto da calcare conchiglifero di oltre 200 milioni di anni, riemerso in superficie con la formazione del fosso renano e unico in questa forma nella Mittelhaardt. Il pendio scende verso sud con un'inclinazione fino al 50%, all'uscita della valle di Neustadt, fino a 260 metri di altitudine. Le escursioni termiche tra giorno e notte conferiscono tensione al vino.

Riesling, vendemmiato a mano al 100% con selezione in piccole cassette, fermentazione spontanea in grande botte di legno. Affinato secco, 12,0% vol.

Deciso e affilato, con molta mela verde e agrumi, attraversato da una vena sapida. In questa fase ancora giovane andrebbe decantato, servito non troppo freddo e in un bicchiere sufficientemente ampio.

Cucina fresca e vivace: ceviche di merluzzo con limone, sale marino e olio d'oliva, una zuppa di taccole e ravanelli con chip di pane oppure un tortino di zucca e gambero con salsa al burro e lime.

La tenuta A. Christmann a Gimmeldingen esiste dal 1798; Steffen Christmann la conduce insieme alla figlia Sophie. Dal 2003 si lavora in biodinamica, con certificazione respekt-BIODYN e biologico UE. Su 17 ettari nascono esclusivamente vini di cru da Riesling e Pinot; il Vogelsang è uno dei VDP.GROSSE LAGE (grandi cru) della tenuta.