- Produttore
- Charles Joguet
- Vitigno
- Cabernet Franc
- Regione
- Loire
- Paese
- Francia
- Annata
- 2016
- Alcol
- 13.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9950421014
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Clos de la Dioterie, Monopole AOC 2016
Il Clos de la Dioterie è il vigneto più celebre della Domaine Charles Joguet a Chinon, un monopole lungo la Vienne, e l'annata 2016 rivela il Cabernet Franc di vigne tra i 90 e i 100 anni in forma eterea e trasparente.
CHF 73.00
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Su questo vino
Carattere
Uno Chinon che punta sulla nitidezza più che sulla potenza. Il naso resta contenuto e preciso: menta e gesso, erbe aromatiche, un tocco di cassis, accompagnati da legno di prima qualità. Balsamico ed etereo al tempo stesso, sempre puro e senza artifici.
Terroir e origine
Il Clos de la Dioterie è il vigneto più celebre della tenuta. Già menzionato nel Medioevo, allora completamente cintato da muri, si trova su un terreno piuttosto pianeggiante, non lontano dalla Vienne, proprio accanto alla cantina. Il suolo superficiale è argilloso, il sottosuolo calcareo e ricco di mica. Le viti hanno tra i 90 e i 100 anni. Charles Joguet rilevò la tenuta di famiglia nel 1957 e iniziò a vinificare ogni parcella separatamente.
Vitigno e vinificazione
Cabernet Franc, con dieci giorni di prefermentazione a freddo a 10 °C. La fermentazione sulle bucce in tini di legno dura circa quattro settimane a un massimo di 21 °C. Dopo la fermentazione alcolica, il vino di sgocciolatura e i migliori vini di torchiatura vengono assemblati per la fermentazione malolattica. Seguono 15-16 mesi in botti di rovere francese, di cui circa un quinto viene rinnovato ogni anno, e infine sei mesi in vasca per l'armonizzazione.
Al palato
Nitidezza e sottigliezza, una nota di peperone leggermente verde ma maturo, accompagnata da frutta rossa e molta frutta blu scuro e da note leggermente terrose. Aereo eppure radicato, straordinariamente equilibrato, con 13,5% vol. e affinamento secco. Il vino è appena all'inizio della sua finestra di maturazione.
Particolarità
Il cantiniere Kevin Fontaine, alla tenuta dal 2006, fa svolgere la fermentazione malolattica in botte dal 2008, il che rafforza l'armonia e la nitidezza del frutto. Le cantine sono grotte di tufo scavate a mano, dove la temperatura varia di meno di mezzo grado nel corso dell'anno.
