"Clos de la Roche" MCMLV Grand Cru AOC 2022 1500ml Magnum

Un Pinot Noir di precisione fresca: nitido, finemente strutturato, pensato per lunghezza e chiarezza. Con 13,0% Vol. e un affinamento secco, il vino mantiene una struttura snella senza perdere in concentrazione. Il formato magnum favorisce un lungo invecchiamento.

Nel climat Monts Luisants, nella parte alta del Grand Cru Clos de la Roche a Morey-Saint-Denis, si trovano ventisette filari risalenti al 1955. Henri Lignier li piantò, e dal loro legno, negli anni '60, propagò per selezione le altre particelle della tenuta, ceppo per ceppo. La famiglia coltiva Pinot Noir a Morey-Saint-Denis dagli anni 1880, oggi alla quinta generazione sotto la guida di Laurent Lignier.

Le vecchie viti tendono all'acinellatura e producono acini minuscoli, spesso privi di semi, di enorme concentrazione. Lunghe macerazioni a freddo precedono la fermentazione, e la quota di grappoli interi è cresciuta negli anni. Il legno nuovo è stato volutamente ridotto e distribuito su quattro bottai, affinché nessuna botte imprima il proprio carattere al vino. La cantina, acquisita nel 2008, lavora esclusivamente per gravità: dalla pigiatura all'imbottigliamento nessuna pompa tocca il vino. I prodotti di sintesi sono scomparsi dai vigneti dal 2007.

Trama setosa, ciliegia, mora e lampone concentrati, sostenuti da violetta, sottobosco e chiodi di garofano. Tannino a grana fine, acidità nitida, persistenza lunga e speziata.

Piccione di Bresse con porcini, capriolo arrosto rosato o filetto di vitello, accompagnati da Époisses stagionato e Comté.

Dal 2017 Laurent Lignier imbottiglia separatamente il raccolto di questa particella, come cuvée MCMLV, numero romano per 1955 e omaggio al nonno. Se ne ricavano appena due botti per annata, e questa bottiglia è tra i Pinot Noir più ricercati di tutta la Côte de Nuits.