"Clos de la Roche" MCMLV Grand Cru AOC 2023 1500ml Magnum

MCMLV indica in numeri romani il 1955, l'anno di impianto delle viti da cui questo vino è interamente ottenuto. Dal 2017 Laurent Lignier vinifica e imbottiglia questo raccolto separatamente, come omaggio al nonno Henri Lignier. Il risultato è un Pinot Noir di fresca chiarezza, dai contorni precisi e costruito per la longevità. In magnum evolve più lentamente.

Nel climat di Monts Luisants, al margine superiore del Grand Cru Clos de la Roche a Morey-Saint-Denis, si trovano ventisette filari piantati da Henri Lignier nel 1955. Rappresentano l'origine genetica della tenuta: negli anni Sessanta, tramite selezione massale, ne moltiplicò il legno per reimpiantare le altre particelle, ceppo per ceppo. La famiglia coltiva Pinot Noir a Morey-Saint-Denis dagli anni 1880 e Laurent Lignier la guida dal 2013, alla quinta generazione.

Pinot Noir in purezza. Le vecchie viti tendono all'acinellatura e producono acini minuscoli, spesso privi di semi, di grande concentrazione. La vinificazione prevede lunghe macerazioni a freddo, con una quota di grappoli interi cresciuta negli anni. Laurent Lignier limita volutamente il legno nuovo e lo distribuisce tra quattro bottai, affinché nessuna botte imprima il proprio carattere al vino. La cantina, allestita nel 2008, lavora esclusivamente per gravità, dalla pigiatura all'imbottigliamento. I prodotti di sintesi sono scomparsi dai vigneti già dal 2007.

Un flusso setoso, sostenuto da ciliegia scura, lampone e cassis, seguiti da viola, legno fine e un tocco minerale di calcare umido. Il tannino è a grana fine e ben integrato, la freschezza mantiene il frutto in tensione, il finale resta lungo e speziato. 13,5% Vol., secco.

Con sella di cinghiale con funghi di bosco, sella di capriolo o coq au vin. Anche con risotto ai funghi selvatici e a livello di formaggi: Époisses stagionato o Comté.

Appena due botti per annata; questa bottiglia è tra i Pinot Noir più ricercati di tutta la Côte de Nuits.