Côte-Rotie "Tupin's" 2023

Matthieu Barret conduce la Domaine du Coulet alla settima generazione e si è fatto un nome con il syrah coltivato su ripide terrazze di granito. Il Côte-Rôtie si è aggiunto solo di recente. Il Tupin's 2023 mostra il syrah allo stato puro: frutti di bosco scuri, violetta e una profondità speziata priva di qualsiasi pesantezza.

Il Côte-Rôtie si trova nel nord del Rodano, dove il syrah cresce su versanti terrazzati difficili da lavorare. L'azienda ha sede a Cornas, dove 20 ettari si distribuiscono su ripide terrazze esposte a sud, scavate nella roccia granitica. Dal 2012 muli e cavalli sostituiscono i trattori, mentre gli spazi inerbiti attorno ai vigneti favoriscono la biodiversità.

Syrah in purezza. Barret lavora in regime biologico fin dalla prima annata e ottiene la certificazione Demeter nel 2002. Il suo credo: 100% uva, solfiti minimi, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione. La fermentazione avviene a grappolo intero con lieviti indigeni, il cappello di vinacce viene sommerso delicatamente. Dal 2006 sperimenta con uova di cemento e vasche a forma di rombo; a partire dall'annata 2017 le barrique sono scomparse del tutto, affinché il frutto si esprima senza l'influenza del legno. Nessun additivo enologico, solfiti solo all'imbottigliamento.

Succoso e concentrato, con tannini a grana fine e frutto scuro. La fermentazione a grappolo intero dona grip e lunghezza, il retrogusto resta speziato. Secco, 13,0% vol.

A Cornas l'età media delle vigne è compresa tra i 40 e i 55 anni, con una resa di 23 ettolitri per ettaro. Il soprannome "Petit Ours Brun", che caratterizza i vini base dell'azienda, fu dato al vignaiolo da Stéphane Tissot.