- Produttore
- Domaine Zind-Humbrecht
- Vitigno
- Pinot Gris (Grauburgunder)
- Regione
- Elsass
- Paese
- Francia
- Annata
- 2017
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9950302262
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Pinot Gris Clos Windsbuhl 2017 1500ml Magnum
Il Pinot Gris Clos Windsbuhl 2017 della Domaine Zind-Humbrecht proviene dal vigneto più alto di Hunawihr, in Alsazia, e traduce il suo calcare conchiglifero in affumicato, tensione e frutta chiara.
CHF 139.50
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Su questo vino
Carattere
Un vino bianco di impronta minerale che tiene insieme pienezza e freschezza. Da giovane, sopra il frutto emerge una nota affumicata, tipica di questo terroir. Si aggiungono pietra bagnata, sidro di mele, pompelmo e pera, con un po' di miele e cera. Ancora chiuso, ma già molto attraente.
Terroir e origine
Il Clos Windsbuhl è il vigneto più alto del villaggio di Hunawihr; dall'alto si scorgono Ribeauvillé, Zellenberg, Riquewihr e Beblenheim. Il suolo è composto da calcare conchiglifero e calcare. Nel 2017 un breve episodio di freddo ha causato una fioritura tardiva e caotica, con conseguente scarsa resa. Ciò che all'inizio sembrava un problema ha portato, alla vendemmia, uve sane e mature con un eccellente equilibrio tra zucchero e acidità.
Vitigno e vinificazione
Pinot Gris in purezza. La fermentazione è avvenuta molto lentamente, ma in modo regolare e costante; il vino ha poi maturato 18 mesi in botte sulle fecce fini. 7,7 g/l di zucchero residuo si contrappongono a 3,8 g di acidità e un pH di 3,3; la resa era di 23 hl/ha, l'alcol al 13,0% vol.
Al palato
Pieno e succoso, ma soprattutto molto vivace, con frutta chiara di pomacee e agrumi. Mela, pera e cotogna apportano polpa, buccia e un po' di mosto, mentre dal lievito resta una fine dolcezza. Al di sopra, un'enorme tensione, mineralità e acidità vivace che conducono a un finale intenso, speziato e lungo.
Abbinamenti consigliati
Quaglie grigliate con harissa e sumac, anatra arrosto con salsa di soia e hoisin su frittelle alle cinque spezie oppure curry verde thailandese.
Particolarità
Per Olivier Humbrecht, il 2017 è tra le tre migliori annate dalla fondazione dell'azienda nel 1959. Primo francese a fregiarsi del titolo di Master of Wine, nel 1996 convertì i primi cinque ettari alla biodinamica; il Clos Windsbuhl è un monopole della tenuta. Il formato magnum rallenta ulteriormente la maturazione.
