- Produttore
- Familia Nin Ortiz
- Regione
- Priorat & Montsant
- Paese
- Spagna
- Annata
- 2019
- Alcol
- 14 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9930002868
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Nit de Nin "Mas d'en Caçador" 2019
Il Nit de Nin "Mas d'en Caçador" 2019 della Familia Nin Ortiz è un vino rosso biodinamico del Priorat, ottenuto da Grenache e Carignan, coltivato su scisto di Llicorella esposto a nord, con viti in parte centenarie.
CHF 176.50
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Su questo vino
Carattere
Un rosso del Priorat che unisce concentrazione e leggerezza: frutto scuro, quasi dolce, su un asse fresco e minerale, con sfumature terrose e delicate note erbacee. Rosso granato profondo con leggere schiariture verso il bordo. Ester Nin e Carles Ortiz lavorano in biodinamica sin dalla loro prima annata insieme, il 2008; su ogni tappo è scritto "Biodynamic since day one".
Terroir e origine
La particella Mas d'en Caçador è tra le più privilegiate del Priorat: esposizione a nord, su puro scisto di Llicorella, con viti in parte centenarie. I vigneti intorno a Porrera arrivano fino a 700 metri di altitudine e sono troppo ripidi per la lavorazione meccanica. L'aratura avviene quindi con i muli, un metodo che a Porrera nessuno praticava più dagli anni '60.
Vitigno e vinificazione
Grenache e Carignan, fermentazione spontanea, affinamento in foudre, demi-muid o anfore, senza chiarifica né filtrazione. L'affinamento in legno è ancora chiaramente percepibile in questa fase giovanile e si manifesta in note di fumo di legno e vaniglia. 14,0% vol., secco.
Al palato
Al naso, intenso e profumato: ciliegie nere, bacche scure sotto spirito e prugne cotte, seguite da cioccolato fondente e spezie orientali come chiodi di garofano, cannella e cardamomo. In bocca il frutto dolce incontra una mineralità decisa, il tannino è a grana fine e marcato, l'acidità ancora giovanile. Un vino giocoso che resta fresco e leggero.
Abbinamenti gastronomici
Con piatti dalle salse fruttate e speziate: barbabietola marinata al balsamico su lenticchie nere, barbecue con cavolo rosso ai fichi e patate a spicchi o ragù d'agnello con ceci, tacos e cumino. Aprire almeno due ore prima e servire in un ampio calice da vino rosso.
Particolarità
Familia Nin Ortiz è una delle poche cantine spagnole a far parte de La Renaissance des Appellations, l'associazione fondata da Nicolas Joly per i produttori biodinamici.
