- Produttore
- Familia Nin Ortiz
- Regione
- Priorat & Montsant
- Paese
- Spagna
- Annata
- 2021
- Alcol
- 13.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9930002883
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Planetes "Classic" 2021
Il Planetes «Classic» 2021 della Familia Nin Ortiz è un vino rosso biodinamico del Priorat, coltivato sullo scisto nero di llicorella intorno a Porrera.
CHF 42.50
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Su questo vino
Carattere
Rosso rubino brillante con riflessi granato sul bordo. Al naso bacche scure, grafite e erbe fini, fresco e nitido. Il vino punta sulla freschezza e sull'eleganza piuttosto che sulla potenza.
Terroir e origine
Le vigne si trovano sui pendii scoscesi intorno a Porrera, in parte fino a 700 metri di altitudine, tra i vigneti più alti del Priorat. Il suolo è di llicorella, lo scisto nero tipico della regione. I pendii sono troppo ripidi per i trattori, perciò Carles Ortiz ara con i muli, un metodo che a Porrera nessuno utilizzava più dagli anni '60.
Vitigno e vinificazione
Garnacha e Cariñena, i due vitigni classici del Priorat. La fermentazione è spontanea, l'affinamento avviene in foudre, demi-muid o anfore. L'imbottigliamento avviene senza chiarifica e senza filtrazione.
Al palato
Secco, con acidità vivace e tannini delicati. La mineralità dello scisto sostiene il vino fino a un finale lungo, e con 13,5% vol. rimane leggero.
Abbinamenti gastronomici
Con carré d'agnello in crosta di erbe, melanzane brasate con paprika affumicata o verdure grigliate con romesco. Anche con piatti di selvaggina, uno stufato di fagioli con chorizo e manchego stagionato.
Particolarità
«Biodynamic since day one» è inciso su ogni tappo della tenuta. Ester Nin e Carles Ortiz si sono conosciuti nel 2007 durante un seminario di biodinamica, e nel 2008 è nata la loro prima annata insieme. Familia Nin Ortiz è tra i pochi membri spagnoli de La Renaissance des Appellations, l'associazione di produttori biodinamici fondata da Nicolas Joly.
