- Producteur
- Familia Nin Ortiz
- Région
- Priorat & Montsant
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2021
- Alcool
- 13.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9930002883
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Planetes "Classic" 2021
Le Planetes « Classic » 2021 de la Familia Nin Ortiz est un vin rouge biodynamique du Priorat, issu des schistes noirs de llicorella autour de Porrera.
CHF 42.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Rouge rubis éclatant aux reflets grenat sur le bord. Au nez, des baies noires, du graphite et de fines herbes, au dessin frais et précis. Ce vin mise sur la fraîcheur et la finesse plutôt que sur la puissance.
Terroir et origine
Les vignes se trouvent sur les coteaux escarpés autour de Porrera, certaines à près de 700 mètres d'altitude, parmi les vignobles les plus élevés du Priorat. Le sol est de llicorella, le schiste noir caractéristique de la région. Les pentes sont trop abruptes pour les tracteurs : Carles Ortiz laboure donc à la mule, une méthode que plus personne n'utilisait à Porrera depuis les années 1960.
Cépage et vinification
Garnacha et Cariñena, les deux cépages classiques du Priorat. La fermentation est spontanée, l'élevage se fait en foudres, demi-muids ou amphores. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration.
En bouche
Sec, avec une acidité vive et des tanins délicats. La minéralité du schiste porte le vin jusque dans une longue finale, et avec 13,5% vol., il reste léger et vif.
Suggestions mets-vins
Avec un carré d'agneau en croûte d'herbes, des aubergines braisées au paprika fumé ou des légumes rôtis au romesco. Également avec des plats de gibier, un ragoût de haricots au chorizo et du manchego affiné.
Particularités
« Biodynamic since day one » est inscrit sur chaque bouchon du domaine. Ester Nin et Carles Ortiz se sont rencontrés en 2007 lors d'un séminaire de biodynamie, et leur premier millésime commun a vu le jour en 2008. Familia Nin Ortiz fait partie des rares membres espagnols de La Renaissance des Appellations, l'association de producteurs biodynamiques fondée par Nicolas Joly.
