- Produttore
- Felix Callejo
- Vitigno
- Tempranillo
- Regione
- Ribera del Duero
- Paese
- Spagna
- Annata
- 2022
- Alcol
- 14 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9930003177
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Flores de Callejo 2022 1500ml Magnum
Il Flores de Callejo 2022 di Bodegas Félix Callejo è un Tinto Fino in purezza di Sotillo de la Ribera, nella Ribera del Duero, fermentato in cemento e affinato senza legno.
CHF 27.50
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Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Un Tinto Fino puro e dai contorni nitidi, con acidità fresca e tannino fresco, privo di note legnose. Nel bicchiere violetto fresco, al naso viola, seguita da ciliegia nera e mirtillo rosso, barbabietola rossa, tè nero e un tocco di balsamico.
Terroir e origine
Le uve provengono dalle vigne La Emilia, La Huelga, Astrales, Jaime e Sandelaisa, a Sotillo de la Ribera, al margine settentrionale della valle del Duero. I vigneti si trovano tra gli 830 e gli 850 metri di altitudine, con radici in suoli calcareo-marnosi e soprattutto argillosi. Le notti fredde dell'altopiano castigliano mantengono viva l'acidità.
Vitigno e vinificazione
Tempranillo, chiamato Tinto Fino nella Ribera del Duero. Dopo una macerazione prefermentativa a freddo, le uve vengono diraspate e fermentate spontaneamente, con lieviti indigeni del vigneto e un'estrazione volutamente minima. Seguono cinque mesi di affinamento in vasca di cemento. 14,0% vol., secco.
Al palato
Frutto scuro succoso e croccante, con alcuni tocchi di cannella e un'acidità fresca. Il tannino è fresco e deciso, il vino risulta carnoso e austero al tempo stesso.
Abbinamenti gastronomici
Con lumache al pomodoro, chorizo e pancetta, con fagioli bianchi e quaglie o con una zuppa di patate e zafferano con chips di prezzemolo tuberoso.
Particolarità
Quattro fratelli guidano Bodegas Félix Callejo: José Félix e Noelia in cantina, Cristina e Beatriz nella distribuzione. I loro 55 ettari si estendono tra 830 e 930 metri, l'inerbimento tra i filari limita la resa, la vendemmia inizia presto per un frutto più croccante e un alcol più moderato. Nel 2021 Tim Atkin ha nominato l'enologo della casa «Winemaker of the Year». Questa bottiglia è un magnum da 1500 ml.
