- Producteur
- Felix Callejo
- Cépage
- Tempranillo
- Région
- Ribera del Duero
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2022
- Alcool
- 14 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9930003177
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Flores de Callejo 2022 1500ml Magnum
Le Flores de Callejo 2022 de Bodegas Félix Callejo est un Tinto Fino monocépage de Sotillo de la Ribera, dans la Ribera del Duero, fermenté en cuve de ciment et élevé sans bois.
CHF 27.50
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Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Tinto Fino pur, aux contours nets, à l'acidité fraîche et aux tanins vifs, sans note boisée. Robe violette et fraîche, nez de violette, suivi de cerise noire et canneberge, betterave rouge, thé noir et une pointe de balsamique.
Terroir et origine
Les raisins proviennent des parcelles La Emilia, La Huelga, Astrales, Jaime et Sandelaisa, à Sotillo de la Ribera, à la lisière nord de la vallée du Duero. Les vignes sont plantées entre 830 et 850 mètres d'altitude, sur des sols calcaro-marneux et surtout argileux. Les nuits froides du haut plateau castillan préservent l'acidité.
Cépage et vinification
Tempranillo, appelé Tinto Fino dans la Ribera del Duero. Après une macération préfermentaire à froid, les raisins sont égrappés et fermentés spontanément, avec les levures indigènes du vignoble et une extraction volontairement minimale. S'ensuivent cinq mois d'élevage en cuve de ciment. 14,0% vol., sec.
En bouche
Fruit noir juteux et croquant, quelques touches de cannelle et une acidité fraîche. Les tanins sont frais et fermes, le vin à la fois charnu et austère.
Suggestions culinaires
Avec des escargots à la tomate, chorizo et pancetta, des haricots blancs aux cailles ou une soupe de pommes de terre au safran avec chips de panais.
Particularités
Quatre frères et sœurs dirigent Bodegas Félix Callejo : José Félix et Noelia en cave, Cristina et Beatriz à la commercialisation. Leurs 55 hectares s'étagent entre 830 et 930 mètres, l'enherbement entre les rangs limite le rendement, les vendanges débutent tôt pour un fruit plus croquant et un alcool plus modéré. En 2021, Tim Atkin a couronné l'œnologue de la maison «Winemaker of the Year». Cette bouteille est un magnum de 1500 ml.
