- Produttore
- Remirez de Ganuza
- Vitigno
- Graciano, Grenache, Macabeu, Tempranillo
- Regione
- Rioja & Navarra
- Paese
- Spagna
- Annata
- 2018
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9930000489
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Fincas de Ganuza Reserva 2018
Il Fincas de Ganuza Reserva 2018 è un Rioja proveniente dalle pendici della Sierra Cantabria, dove 22 mesi di affinamento in botte incontrano la freschezza dell'altitudine.
CHF 40.00
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Su questo vino
Carattere
Un Rioja classico in chiave moderna. Al naso si uniscono spezie scure e leggerezza: ciliegia nera, mora e amarena, accanto a fragola e lampone maturi, poi vaniglia, cocco, caffè tostato e cioccolato fondente. Foglie di tabacco, legno di cedro, liquirizia, pepe, ginepro e un tocco di rosmarino aggiungono profondità. Il legno risulta ben integrato, il frutto si esprime pienamente.
Terroir e origine
Le uve provengono dai vigneti più giovani alle pendici della Sierra Cantabria. Qui "giovane" significa dai 25 ai 40 anni. L'altitudine dona al vino la sua freschezza. La cantina, con sede a Samaniego nella Rioja Alavesa, coltiva 76 ettari suddivisi in 246 singole parcelle in nove comuni.
Vitigno e vinificazione
L'uvaggio è composto per l'88% da Tempranillo, 7% Graciano, 3% Garnacha e 2% Viura. Dopo la vendemmia le uve riposano a freddo per 24 ore prima della lavorazione. La fermentazione avviene in vasche neutre di acciaio inox e cemento; l'affinamento dura 22 mesi in botte: 30% in rovere francese nuovo, il restante 70% di secondo o terzo passaggio.
Al palato
Fresco e vivace, con un'acidità decisa e vibrante che dona astringenza e dinamismo, potente senza eccessi. Frutto scuro, spezie e grip poggiano su una struttura setosa e vellutata. Nel finale ritornano note di caffè, legno di cedro, vaniglia e cocco.
Abbinamenti consigliati
Coscia d'agnello alle erbe, maiale iberico alla griglia, cochinillo asado, ragù di cinghiale o Manchego stagionato.
Particolarità
Nel 1989 Fernando Remírez de Ganuza costruì il primo tavolo di selezione meccanico della Spagna. Su di esso l'azienda separa le spalle dell'acino, più esposte al sole, dalle punte; le spalle confluiscono nel Gran Reserva e in questo vino.
