Serrat de la Plane VdF 2020

Un Grenache che non ostenta il calore della sua origine, ma resta trasparente: dai contorni nitidi, dall'impronta fresca, punta sul ritmo più che sulla massa. Il frutto scuro poggia su una base speziata, il vino resta snello e si beve con grande facilità.

Serrat de la Plane in catalano significa "altopiano roccioso". La particella si trova nel Rossiglione sud-occidentale, non lontano dal confine spagnolo, su un suolo di disgregazione gneissica ed è costantemente esposta al vento fresco. Questo movimento d'aria raffredda le uve nel clima caldo e conferisce quella freschezza che il Grenache mediterraneo mostra raramente. La resa è di appena 10 ettolitri per ettaro.

100% Grenache da ceppi antichissimi. Il vigneto avrebbe dovuto essere espiantato prima che Georg Meissner lo rilevasse. Il viticoltore biodinamico, docente a Geisenheim e formatore del gruppo di viticoltori respekt-BIODYN, lo coltiva insieme a Flo Busch, con cui condivide anche la cantina. La quantità prodotta è minima.

Il naso propone mora e gelso con un tocco di composta di prugne, sotto note di sottobosco, garrigue e olive nere. L'attacco è succoso, con frutto scuro e profondo che richiama la ciliegia amarena e i frutti rossi. I tannini risultano quasi setosi, le note erbacee e speziate tengono insieme il quadro, e sotto tutto questo si avverte il basso dei suoli alterati.

Con una terrina di verdure provenzale al pistou, con un moulet al forno con ratatouille o con costolette d'agnello alla griglia.

Un pezzo di viticoltura antica salvato: rese minime, quantità ridotta, logo Demeter in etichetta. Imbottigliato presso Moulin de Breuil a Montesquieu-des-Albères, 14,0% vol., secco.