Serrat de la Plane VdF 2021 1500ml Magnum

Il Serrat de la Plane è un Grenache in purezza da vigne antiche nel Roussillon sud-occidentale, che unisce il calore della regione a una freschezza nitida. Georg Meissner lo imbottiglia senza denominazione come Vin de France, qui in formato Magnum da 1500 ml.

Serrat de la Plane in catalano significa "altopiano roccioso" e descrive esattamente il luogo: un altopiano non lontano dal confine spagnolo, esposto senza riparo al vento fresco. Il movimento d'aria raffredda le uve nel clima caldo e mantiene la freschezza nel vino. Qui Meissner ha rilevato particelle che altrimenti sarebbero state estirpate.

Grenache da viti di poco più giovani dei ceppi di Carignan piantati nel 1899 nella seconda particella. La gestione corrente è affidata a Flo Busch, con cui Meissner condivide anche la cantina; entrambi lavorano in biodinamica senza compromessi. Nascono solo due vini, in quantità minime. L'imbottigliamento avviene al Moulin de Breuil a Montesquieu-des-Albères, secco, con 14,0% vol.

Ciliegia e mora, con lavanda, erbe della garrigue e pepe nero. Frutto succoso, tannini maturi, un finale speziato e lungo.

Agnello brasato con erbe di Provenza, piatti in umido e brasati sostanziosi, oltre a formaggio a pasta dura stagionato.

L'etichetta porta il logo Demeter. Georg Meissner insegna i metodi di Rudolf Steiner alla Hochschule Geisenheim, dove gestisce anche un vigneto sperimentale che confronta direttamente la coltivazione convenzionale, biologica e biodinamica. Presso Alois Lageder in Alto Adige è responsabile di agricoltura, cantina e ricerca, e dal 2015 dirige il programma di formazione del gruppo di viticoltori respekt-BIODYN. Il grande formato Magnum permette al vino di maturare più lentamente.