Gewürztraminer Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2017

Un Gewürztraminer dolce dal Grand Cru Rangen de Thann, a cui la roccia vulcanica conferisce un profilo insolito. Dapprima una nota di riduzione focosa, che ricorda la polvere da sparo, e che si dissolve rapidamente; poi una freschezza minerale e affumicata con pompelmo e albicocca. Muschio e petali di rosa restano accennati.

Il Rangen de Thann si erge con una pendenza del 68% sopra la cittadina di Thann, 5,5 ettari di roccia vulcanica. La sua grovacca deriva da polveri e ceneri dell'estinto vulcano Molkenrain, nei Vosgi. Il suolo è ricco di elementi minerali, da cui l'estratto secco molto elevato e la sapidità. Le due piccole particelle di Gewürztraminer si trovano nella parte inferiore del Clos Saint Urbain, proprio sopra il fiume Thur, nella zona più riparata del cru e dove il suolo, in profondità, contiene più argilla.

Gewürztraminer in purezza. Due ondate di freddo con temperature sotto zero il 21 e 22 aprile, unite alla grandine, hanno limitato l'annata; qui sono rimasti 19 hl/ha. La vendemmia al Rangen si è conclusa il 26 settembre. Il vino ha 26 g/l di zucchero residuo, 2,8 g di acidità e pH 3,65, 14,0% Vol. Olivier Humbrecht coltiva i 42 ettari della tenuta in biodinamica; nessun vino lascia la cantina prima di uno o due anni di affinamento, di cui almeno sei mesi sui lieviti.

Potente e presente, cremoso quasi vellutato, con agrumi, frutta a nocciolo chiara e un tocco di vaniglia. Nonostante i contenuti 2,8 grammi di acidità, risulta fresco e crea tensione. A ciò si aggiungono una struttura tannica setosa e una sapidità marcata che invita al sorso successivo.

Bouillabaisse con rouille, spalla di capriolo con spicchi di mela caramellati e noci nere, risotto alle pere con Époisses.

Per Olivier Humbrecht, primo francese a ottenere il titolo di Master of Wine, il 2017 è una delle tre migliori annate dalla fondazione della tenuta nel 1959. Nei vigneti più ripidi tornano a lavorare i cavalli; gli Humbrecht sono viticoltori dal 1620.