Grolleau IGP 2018

Il Grolleau IGP 2018 di Clau de Nell è un vino rosso in purezza dell'Anjou, dai frutti scuri e speziato, al tempo stesso terroso ed elegante. Rosso granato intenso con riflessi purpurei, 12,0% vol., potenziale di invecchiamento di oltre 15 anni.

Clau de Nell si trova ad Ambillou-Château, a 90 metri sul livello del mare e a 120 chilometri dall'Atlantico; notti fresche e giornate calde ne preservano la freschezza. Le vigne, vecchie di circa 55 anni, affondano le radici in un terreno argilloso-limoso su arenaria e in selce rossa su tuffeau, una roccia calcarea. Due ettari della tenuta sono coltivati a Grolleau, a cui si sono aggiunti di recente impianti giovani.

Il Grolleau, vitigno autoctono della Loira, finisce solitamente nel rosé d'Anjou amabile; vinificato in purezza non lo era quasi mai stato, finché Claude e Nelly, i fondatori di Clau de Nell, non lo hanno fatto. La resa è di 25 ettolitri per ettaro, con vendemmia manuale in cassette da 12 chili. Diraspato, fermentato per 30 giorni con rimontaggi rari. Il 30% ha maturato dodici mesi sui lieviti fini in pièces borgognone di cinque-sette anni, il 70% in grandi botti, prima che la cuvée trascorresse ancora sei mesi in acciaio inox.

Dopo la decantazione, il vino libera tutta la sua speziatura: ciliegie ben mature, prugne, fragoline di bosco e lamponi, accompagnati da erbe, pepe e un sottobosco umido e caldo. L'attacco è vivace e fresco, il tannino ancora compatto si impone con forza, la struttura resta precisa. Lungo e complesso, con una leggera nota pepata nel finale.

Formaggio di capra al forno con barbabietola, miele e cannella, köfte di agnello con ciliegie e tahin oppure sanguinaccio saltato con cipolle rosolate e purea di mele.

La tenuta lavora in regime biodinamico dal 2000, l'etichetta porta il marchio Demeter. Anne-Claude Leflaive acquistò la proprietà, allora abbandonata, nel 2008 insieme al marito Christian Jacques; dalla sua scomparsa nel 2015, Christian Jacques e l'enologo Sylvain Potin continuano a guidare la tenuta.