IDIG Königsbach Spätburgunder GG VDP Grosse Lage 2020 1500ml Magnum

Il IDIG Königsbach Spätburgunder Grosses Gewächs 2020 della tenuta A. Christmann a Gimmeldingen è un Pinot Nero di potenza e profondità minerale, imbottigliato nel Magnum da 1,5 litri. Nel bicchiere un rosso granato tenue con cuore violaceo. Il naso unisce amarena, cassis e lampone selvatico a una nota calcarea, con tocchi di fumo ed erbe aromatiche.

Il IDIG a Königsbach è il cuore della tenuta e uno dei vigneti più pregiati del Palatinato. Il vigneto ha un'estensione quasi monopolistica di 4 ettari, dovuta a oltre 400 anni di proprietà dei conti palatini; oggi la famiglia Christmann possiede il 95% della superficie classificata. Il pendio scende ripido verso sud-sud-est, un vento leggero proveniente dalla Klausental lo protegge dai venti freddi. Il suolo è composto da terra fusca e poggia su un imponente massiccio calcareo.

Le viti si trovano in due particelle nella parte superiore del vigneto, in parte vecchie viti, in parte cloni francesi. Vendemmia manuale delle sole bacche perfettamente mature e sane, rese di 25-30 hl/ha. Tra il 30 e il 50% dell'uva rimane non diraspata e fermenta a grappolo intero, il che rende il tannino più fine. Dopo cinque giorni di macerazione a freddo a 12 °C con rimontaggi quotidiani delicati, il vino fermenta due settimane sulle bucce, con un picco di 30 °C. Seguono 18 mesi in barrique, generalmente con il 10% di legno nuovo, e dopo l'assemblaggio delle botti ancora circa tre mesi in acciaio inox.

Frutto pieno con amarena rinfrescante e acidità vivace, sostenuto da una struttura tannica delicata. 12,5% vol., secco.

Dal 2003 la tenuta, fondata nel 1798, lavora in biodinamica, certificata respekt-BIODYN e biologica UE. Steffen Christmann, presidente del VDP dal 2007, la conduce insieme alla figlia Sophie; su 17 ettari crescono esclusivamente vini di singola vigna da Riesling e Pinot.