IDIG Königsbach Riesling Grosses Gewächs 2024

Il IDIG è il vino di punta della tenuta A. Christmann a Gimmeldingen: un Riesling secco di profondità, finezza e tono etereo. Steffen Christmann definisce il suo ideale la primaballerina tra i Riesling, potente ma allo stesso tempo elegante.

Il vigneto Idig a Königsbach, menzionato per la prima volta nel XIV secolo, è rimasto indiviso fino ad oggi e misura quattro ettari; Christmann possiede il 95 per cento della superficie classificata. Il pendio scende ripido verso sud-sud-est, poggiando su calcare massiccio, sormontato da uno strato di detriti calcarei di tipo terra fusca misti a detriti di arenaria variegata e basalto. Idig è una delle poche zone in Germania che può rivendicare il rango di Grand Cru.

Riesling in purezza, 12,0% vol. Il mosto è rimasto alcune ore a contatto con le bucce, ha fermentato spontaneamente a temperatura piuttosto alta ed è maturato in grande botte.

Al naso semi di finocchio, fiori bianchi, menta e verbena, oltre a lime, limone e bergamotto, sostenuti da note di fumo, pietra bagnata con licheni, mandorla e lanolina. Il vino tiene in tensione radicamento e leggerezza danzante, con una mineralità vibrante e quella nota sapida che gli conferisce una texture setosa.

Con rombo e sogliola arrosto, con animelle di vitello e Comté stagionato.

Dal 2003 la tenuta lavora in regime biodinamico, certificata respekt-BIODYN e biologico UE. Steffen Christmann, presidente del VDP dal 2007, guida i 17 ettari insieme alla figlia Sophie, entrata in azienda nel 2018.