Integer Grillo Sicilia DOC 2023

Secco, teso, senza lucidatura tecnica. Il vino punta sull'acidità naturale del vitigno Grillo e su un'aromaticità in cui erbe e mandorla danno il tono.

Sicilia occidentale, Samperi presso Marsala, suoli calcarei. Qui tornò Marco de Bartoli, per dieci anni pilota automobilistico, negli anni Settanta sulla tenuta di famiglia, imbottigliando le sue prime barrique nel 1978. Oggi i suoi figli portano avanti l'opera: Renato è responsabile dei vigneti e della cantina a Samperi, Sebastiano coltiva l'isola vulcanica di Pantelleria, Giuseppina dirige l'amministrazione.

Il Grillo è di casa sui suoli calcarei intorno a Marsala fin dall'epoca fenicia. Il vitigno porta con sé un'elevata acidità naturale e raggiunge gradazioni alcoliche elevate senza perdere eleganza. 3.500 ceppi per ettaro, allevati nel tradizionale alberello o a guyot. Nel 1990 la tenuta imbottigliò con il Grappoli del Grillo il suo primo vino bianco in purezza da Grillo, in un'epoca in cui il vitigno era considerato quasi esclusivamente base per il Marsala.

Scorza di limone, pesca bianca e erbe mediterranee su una base sapida, insieme a mandorla verde, acidità tesa e un finale di mandorla amara.

Caponata, fritto misto di mare e pasta con le sarde, ma anche polpo grigliato con olio al limone o pesto alla trapanese con mandorle e pomodori.

Orange wine da puro Grillo, secco, sotto la denominazione Sicilia DOC. La famiglia coltiva 30 ettari in regime biologico, vendemmia esclusivamente a mano e lavora con lieviti indigeni.