Kirchberg Oberrotweil Chardonnay GG 2024

Il Kirchberg Oberrotweil Chardonnay GG 2024 è un vino bianco secco di statura fresca: 12,5% Vol., corpo teso, texture snella. Scorza di limone e pesca bianca sostengono il profumo, con sotto una nota pietrosa. Un vino di toni misurati, il cui finale resta lungo e sapido.

L'Oberrotweiler Kirchberg è uno dei sei VDP Grosse Lage che la tenuta Franz Keller coltiva nel Kaiserstuhl, in Baden, su un totale di 35 ettari. I suoli vulcanici di questa regione caratterizzano la mineralità dei vini; nel Kirchberg lo Chardonnay raggiunge una complessità straordinaria.

Chardonnay in purezza, da rigorosa selezione parcellare. La cantina, completata nel 2013, è costruita a terrazze sul pendio e consente una vinificazione delicata secondo il principio della gravità, in cui la tecnologia resta discretamente sullo sfondo. Il motto "il meno possibile, il tanto necessario" indica un intervento minimo e un trattamento rispettoso dell'uva raccolta; responsabili in cantina sono Uwe Barnickel e Christian Häuber. Dal 2016 Friedrich Keller guida alla quarta generazione la casa fondata nel 1892, portandola gradualmente verso la coltivazione biologica con elementi biodinamici.

Teso e succoso, con acidità vivace e struttura compatta. Il frutto resta fresco, accompagnato da una fine speziatura erbacea e da un finale sapido-minerale. Eleganza più che opulenza, con profondità e potenziale di affinamento in bottiglia.

Luccioperca in camicia, trota di lago al burro di mandorle, risotto con asparagi verdi, scaloppine di vitello con fondo chiaro o un Comté giovane.

Il tetto della cantina è inverdito con piante autoctone provenienti dalla riserva naturale del Badberg. La tenuta comprende il ristorante Schwarzer Adler, che detiene ininterrottamente una stella Michelin da oltre 55 anni. La produzione annua è di circa 400.000 bottiglie.