- Produttore
- Larmandier-Bernier
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Champagne
- Paese
- Francia
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 3 l
- Cod.
- 9920503046
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Latitude, Blanc de Blancs Extra Brut 3000ml Doppel-Magnum
Il Latitude di Larmandier-Bernier è un Extra Brut di puro Chardonnay, coltivato nel più caldo sud di Vertus sulla Côte des Blancs, qui in doppio magnum da 3000 ml.
CHF 419.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Un Blanc de Blancs che lascia parlare il gesso: secco, limpido, erbaceo. Quattro grammi di dosaggio non anticipano alcuna dolcezza rispetto al terroir, mentre le parcelle meridionali più calde di Vertus donano al vino pienezza e profondità.
Terroir e origine
Le vigne di Chardonnay si trovano nelle parcelle meridionali, più pianeggianti e calde, di Vertus, sulla Côte des Blancs. Larmandier-Bernier vi coltiva 16 ettari suddivisi in 17 parcelle, da Vertus ad Avize, su puro gesso. Pierre Larmandier ha bandito gli erbicidi nel 1992 ed è passato completamente alla biodinamica nel 1999, tra le prime aziende della Champagne. Dal 2017 il figlio Arthur collabora con lui.
Vitigno e vinificazione
Puro Chardonnay, assemblato in cuvée da fino a sei annate diverse. Il vino affina oltre 24 mesi sur lattes, ricevendo quattro grammi di dosaggio dopo la sboccatura. In cantina gli interventi restano minimi: fermentazione spontanea con i propri lieviti, nessuna filtrazione né chiarifica; l'affinamento avviene in grandi botti di legno della bottaia austriaca Stockinger.
Al palato
Giallo limone nel bicchiere, con un mousseux vivace dalle bollicine grandi e persistenti. Al naso emergono gesso, agrumi freschi e fragoline di bosco bianche, insieme a erbe e al profumo amaro dell'acqua tonica. L'attacco in bocca è preciso e puro, come ci si aspetta da un giovane Blanc de Blancs cresciuto sul gesso, mentre il calore delle parcelle meridionali dona sostanza e profondità.
Abbinamenti gastronomici
Come aperitivo con sfoglie al parmigiano, poi con carpaccio di cedro con tartare di capasanta o rillettes d'anatra con brioche.
Particolarità
Il doppio magnum da 3000 ml è il formato ideale per le grandi tavolate, 12,5% vol. La maison resta coerente anche nei dettagli: le bottiglie vengono consegnate senza capsula.
