- Produttore
- Pertois-Lebrun
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Champagne
- Paese
- Francia
- Annata
- 2015
- Alcol
- 12 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9920220008
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Le Fond du Bateau N°15, Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015 1500ml Magnum
Le Fond du Bateau N°15 è uno Champagne millesimato di puro Chardonnay di Pertois-Lebrun, coltivato nel comune Grand Cru di Chouilly, sboccato come Extra Brut e imbottigliato in magnum.
CHF 226.00
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Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Un Blanc de Blancs assolutamente secco, che antepone tensione e precisione alla piacevolezza immediata. Fresco, nitido, penetrante, con una tensione che nel bicchiere continua ad aprirsi con l'ossigenazione. Uno Champagne che richiede attenzione e la ripaga.
Terroir e origine
Chouilly è uno dei villaggi Grand Cru della Côte des Blancs; i suoi profondi suoli gessosi conferiscono allo Chardonnay una freschezza limpida. Da Cramant, Pertois-Lebrun coltiva 44 parcelle e 9,5 ettari distribuiti tra Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Oger e Oiry, vitati esclusivamente a Chardonnay. Le rese restano basse, la vendemmia e la selezione avvengono a mano.
Vitigno e vinificazione
Puro Chardonnay da vigne vecchie. Ogni parcella viene vinificata separatamente; i vini base maturano, a seconda della cuvée, in acciaio, legno o anfore di arenaria, senza che il legno debba mai dominare. La fermentazione malolattica viene decisa in base all'annata e alla parcella. Dopo almeno tre anni sui lieviti, che donano al vino la sua texture cremosa, viene sboccato come Extra Brut con dosaggio minimo. Il remuage avviene a mano, bottiglia per bottiglia.
Al palato
Scorza di limone, mela matura e un tocco di miele su una vena acida vibrante, accompagnati da brioche e nocciola tostata derivanti dal lungo affinamento sui lieviti. Il finale resta lungo e secco, con una sapidità gessosa e un'eco di pompelmo.
Particolarità
La maison nacque nel 1955, quando Paul Pertois e Françoise Lebrun unirono i vigneti delle rispettive famiglie. Oggi la guidano, alla quinta generazione, i fratelli Clément e Antoine: Clément sta convertendo le parcelle all'agricoltura biologica, Antoine si occupa della gestione aziendale. Viene prodotto esclusivamente un Blanc de Blancs Grand Cru. Il magnum matura più lentamente e sviluppa una perlage più fine rispetto alla bottiglia standard.
