- Erzeuger
- Pertois-Lebrun
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Champagne
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2015
- Alkohol
- 12 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9920220008
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Le Fond du Bateau N°15, Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015 1500ml Magnum
Le Fond du Bateau N°15 ist ein Jahrgangschampagner aus reinem Chardonnay von Pertois-Lebrun, gewachsen in der Grand-Cru-Gemeinde Chouilly, als Extra Brut degorgiert und in die Magnum gefüllt.
CHF 226.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein knochentrockener Blanc de Blancs, der Druck und Präzision über Gefälligkeit stellt. Kühl, klar, durchdringend, mit einer Spannung, die sich im Glas mit Luft weiter öffnet. Ein Champagner, der Aufmerksamkeit fordert und sie belohnt.
Terroir und Herkunft
Chouilly gehört zu den Grand-Cru-Orten der Côte des Blancs, seine tiefgründigen Kreideböden geben dem Chardonnay kühle Klarheit. Pertois-Lebrun bewirtschaftet von Cramant aus 44 Parzellen und 9,5 Hektar in Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Oger und Oiry, ausschliesslich mit Chardonnay bestockt. Die Erträge bleiben niedrig, gelesen und selektiert wird von Hand.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Chardonnay aus alten Weinbergen. Jede Parzelle wird einzeln vinifiziert, die Grundweine reifen je nach Cuvée in Edelstahl, Holz oder Sandstein-Amphoren, wobei das Holz nie dominieren soll. Über die malolaktische Gärung entscheiden Jahrgang und Parzelle. Nach mindestens drei Jahren auf der Hefe, die dem Wein seine cremige Textur gibt, wird als Extra Brut mit minimaler Dosage degorgiert. Gerüttelt wird jede Flasche von Hand.
Am Gaumen
Zitronenschale, reifer Apfel und ein Hauch Honig über einer vibrierenden Säureader, dazu Brioche und geröstete Haselnuss aus dem langen Hefelager. Der Abgang bleibt lang und trocken, mit salziger Kreide und einem Nachhall von Grapefruit.
Besonderheiten
Das Haus entstand 1955, als Paul Pertois und Françoise Lebrun die Weinberge ihrer Familien zusammenlegten. Heute führen die Brüder Clément und Antoine in fünfter Generation: Clément stellt die Parzellen auf biologischen Landbau um, Antoine verantwortet die betriebswirtschaftliche Seite. Erzeugt wird allein Blanc de Blancs Grand Cru. Die Magnum reift langsamer und perlt feiner als die Normalflasche.
