- Producteur
- Pertois-Lebrun
- Cépage
- Chardonnay
- Région
- Champagne
- Pays
- France
- Millésime
- 2015
- Alcool
- 12 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9920220008
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Le Fond du Bateau N°15, Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015 1500ml Magnum
Le Fond du Bateau N°15 est un champagne millésimé issu de Chardonnay pur de Pertois-Lebrun, cultivé dans la commune Grand Cru de Chouilly, dégorgé en Extra Brut et mis en bouteille en magnum.
CHF 226.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Blanc de Blancs parfaitement sec, qui privilégie la tension et la précision à la facilité. Frais, clair, pénétrant, avec une tension qui continue de s'ouvrir dans le verre au contact de l'air. Un champagne qui exige de l'attention et la récompense.
Terroir et origine
Chouilly fait partie des villages Grand Cru de la Côte des Blancs ; ses sols crayeux profonds confèrent au Chardonnay une clarté fraîche. Depuis Cramant, Pertois-Lebrun exploite 44 parcelles et 9,5 hectares répartis entre Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Oger et Oiry, plantés exclusivement en Chardonnay. Les rendements restent bas, la vendange et le tri se font à la main.
Cépage et vinification
Chardonnay pur issu de vieilles vignes. Chaque parcelle est vinifiée séparément, les vins de base élevés selon la cuvée en cuve inox, en bois ou en amphore de grès, le bois ne devant jamais dominer. La fermentation malolactique est décidée selon le millésime et la parcelle. Après au moins trois ans sur lies, qui confèrent au vin sa texture crémeuse, il est dégorgé en Extra Brut avec un dosage minimal. Le remuage se fait bouteille par bouteille, à la main.
En bouche
Zeste de citron, pomme mûre et une touche de miel sur une acidité vibrante, accompagnés de brioche et de noisette grillée issues du long élevage sur lies. La finale reste longue et sèche, avec une craie saline et une résonance de pamplemousse.
Particularités
La maison est née en 1955, lorsque Paul Pertois et Françoise Lebrun ont réuni les vignobles de leurs familles. Aujourd'hui, les frères Clément et Antoine dirigent la maison à la cinquième génération : Clément convertit les parcelles à l'agriculture biologique, Antoine s'occupe de la gestion de l'entreprise. Seul un Blanc de Blancs Grand Cru est produit. Le magnum évolue plus lentement et développe une bulle plus fine que la bouteille standard.
