- Producteur
- Pertois-Lebrun
- Cépage
- Chardonnay
- Région
- Côte des Blancs
- Pays
- France
- Alcool
- 12 % vol
- Contenance
- 3 l
- Réf.
- 9920220023
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L'extravertie 2020+Réserve Blanc de Blancs Extra Brut 3000ml Doppel-Magnum
Le L'extravertie 2020+Réserve Blanc de Blancs Extra Brut de Pertois-Lebrun est un pur Chardonnay issu des sols crayeux grand cru de la Côte des Blancs, ici en double-magnum de 3000 ml.
CHF 276.00
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Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Blanc de Blancs encore partagé entre les notes d'élevage sur lies et le fruité floral, d'où il tire sa tension. Butterscotch et pain d'épices de Noël issus de l'élevage sur lies côtoient pêche blanche, poire nashi et zeste de citron vert, accompagnés de fleurs de pommier et d'amandier ainsi que de marguerites.
Terroir et origine
Le domaine est situé à Cramant, au cœur de la Côte des Blancs. Environ huit hectares, plantés exclusivement en Chardonnay, se répartissent sur les lieux-dits grand cru de Chouilly avec sa craie profonde, Le Mesnil-sur-Oger avec sa minéralité et Cramant avec son élégance. Chaque parcelle est vinifiée séparément, les rendements restent bas, les vendanges et la sélection se font à la main. Les interventions chimiques sont réduites au minimum afin que le sol reste vivant.
Cépage et vinification
100 % Chardonnay. Les vins de base vieillissent en cuves inox et en partie en vieux fûts de bois, qui n'apportent pas d'arôme boisé mais permettent une maturation oxydative en douceur. La fermentation malolactique est décidée selon le millésime et la parcelle. Suit un long élevage sur lies, au minimum trois ans à la maison, puis un dosage au niveau Extra Brut. 12,0 % Vol.
En bouche
Puissant et porté par une acidité précise, à la fois juvénile et frais. Ce n'est pas la lecture austère et minérale du Chardonnay, mais sa version ouverte : compréhensible sans obstacles et constamment entraînante. La finale est marquée par des herbes, fraîches comme séchées, avec le trèfle en tête, accompagné de mélisse et de feuille de combava.
Particularités
Champagne de vigneron au sens propre : culture, vinification et commercialisation propres, chaque bouteille remuée à la main, la production reste donc limitée. Le double-magnum de 3000 ml confère au vin un rythme de maturation plus lent.
