Les Charmes blanc AOC 2022

Uno Chinon bianco secco che unisce freschezza e tensione. Nel bicchiere un giallo chiaro e limpido, al naso un profilo fine e aromaticamente luminoso, con una texture setosa e un'acidità vivace. I 14,0% vol. donano corpo senza mai appesantire il vino.

Les Charmes è un vigneto sulle alture di Anché, comune vicino a Sazilly, sulla riva sinistra della Vienne. Il terroir argilloso-calcareo è piuttosto insolito per lo Chenin Blanc. La resa media è di 35 hl/ha o meno. L'annata 2022 ha offerto condizioni ideali.

Chenin Blanc, raccolto in più selezioni successive a seconda del grado di maturazione delle uve. Dopo la pressatura pneumatica, il vino fermenta in botti da 225 litri, un terzo nuove, due terzi con un'annata o più. La fermentazione procede molto lentamente per tre mesi al fresco di una cantina fredda, a 5-13 °C massimo, il che rende più nitidi aromi e struttura dello Chenin. Un batonnage regolare nutre il vino sulle fecce fini, dopo quattro-sei mesi di affinamento segue l'assemblaggio in vasca d'acciaio inox.

Succoso e fresco, teso e speziato, texture setosa. Emergono gesso e polvere di roccia, pepe, di nuovo pera e mandorla, un tocco di cera e caramello, che restano puramente aromatici: questo vino non chiude su una nota dolce. L'acidità resta vivace, il finale lungo, il potenziale di invecchiamento si estende per molti anni.

Dei 35 ettari della Domaine Charles Joguet, 30 sono piantati a Cabernet Franc e solo 5 a Chenin Blanc: uno Chinon bianco resta quindi qui l'eccezione. Charles Joguet rilevò la tenuta nel 1957 e vinificava le singole parcelle separatamente invece di assemblare le uve, un approccio considerato rivoluzionario nella denominazione. Dal 2016 l'intera tenuta è certificata biologica; l'enologo Kevin Fontaine porta avanti questo lavoro.