Les Charmes blanc AOC 2022

Ein trockener weisser Chinon, der Frische und Druck zugleich hat. Im Glas helles, klares Gelb, in der Nase ein duftiges, aromatisch helles Bild, dazu eine seidige Textur und eine agile Säure. Die 14,0 % Vol. geben Substanz, ohne den Wein breit werden zu lassen.

Les Charmes ist ein Weinberg auf den Anhöhen von Anché, der Nachbargemeinde von Sazilly, am linken Ufer der Vienne. Das lehm- und kalkhaltige Terroir ist für Chenin Blanc recht aussergewöhnlich. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 35 hl/ha oder weniger. Der Jahrgang 2022 brachte ideale Bedingungen.

Chenin Blanc, gelesen in mehreren aufeinanderfolgenden Sortierungen je nach Reifegrad der Trauben. Nach pneumatischer Pressung gärt der Wein in 225-Liter-Fässern, ein Drittel neu, zwei Drittel mit einem Jahrgang und mehr. Die Gärung läuft drei Monate sehr langsam in der Kühle eines kalten Kellers bei maximal 5 bis 13 °C, was Aromatik und Struktur des Chenin klarer zeichnet. Regelmässiges Aufrühren nährt den Wein auf der Feinhefe, nach vier bis sechs Monaten Reifung folgt die Assemblage im Edelstahltank.

Saftig und frisch, druckvoll und pikant, die Textur seidig. Dazu Kreide und Gesteinsmehl, Pfeffer, wieder Birne und Mandel, ein Hauch Wachs und Karamell, das rein aromatisch bleibt: süss schliesst dieser Wein nicht ab. Die Säure bleibt beweglich, der Nachhall lang, das Reifepotenzial reicht über viele Jahre.

Von den 35 Hektar der Domaine Charles Joguet stehen 30 auf Cabernet Franc und nur 5 auf Chenin Blanc, ein weisser Chinon bleibt hier also die Ausnahme. Charles Joguet übernahm das Gut 1957 und vinifizierte die Parzellen einzeln, statt die Trauben zu verschneiden, was in der Appellation als revolutionär galt. Seit 2016 ist das gesamte Weingut bio-zertifiziert; Kellermeister Kevin Fontaine führt diese Arbeit fort.