- Produttore
- Terroir al Limit
- Vitigno
- Grenache
- Regione
- Priorat & Montsant
- Paese
- Spagna
- Annata
- 2011
- Alcol
- 13.5 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9930001054
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Les Manyes 2011 1500ml Magnum
Les Manyes 2011 è un Grenache proveniente dall'omonima vigna nel Priorat, imbottigliato in magnum e costruito sul profumo più che sulla potenza.
CHF 496.50
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Les Manyes 2011 di Terroir al Limit è un Grenache del Priorat che agisce attraverso il profumo. Il naso si apre floreale con viola, rosa, lavanda ed edera, sotto le quali si trovano prugna, caramella al lampone e rosa canina, accompagnate da note eteree di scorza d'arancia, incenso ed eucalipto. La fine mineralità impedisce che questa dolcezza scivoli nel compiacente.
Terroir e origine
Les Manyes si colloca al vertice della piramide dei cru che Terroir al Limit struttura secondo il modello borgognone. Suoli calcarei e argillosi caratterizzano la mineralità finemente strutturata del vino. Dominik Huber e Tatjana Peceric coltivano 15 ettari intorno a Torroja del Priorat in regime biologico e biodinamico, rispondono alle estati calde con preparati biodinamici in vigna e vendemmiano precocemente.
Vitigno e vinificazione
100% Grenache. Dal 2009 l'azienda lavora con infusione a grappolo intero: gli acini restano interi, non si effettua il rimontaggio sul cappello di vinacce, il pigeage non viene più praticato. Il risultato è un vino da 13,5% Vol., secco, la cui struttura si fonda sulla precisione e non sull'estrazione.
Al palato
I frutti dolci percepiti al naso si confermano, con ciliegia acida e prugna in primo piano. Acidità e tannino sono delicati e levigati, salvia, menta e bosso rinfrescano il finale. L'annata 2011 è pronta da bere ora, ma la sua evoluzione nei prossimi anni resta affascinante da seguire.
Abbinamenti consigliati
Rana pescatrice cotta avvolta nel prosciutto Serrano su carpaccio di barbabietola rossa, coscia di camoscio con salsa di rosa canina e patate croccanti al rosmarino oppure coniglio brasato all'aceto balsamico con porcini e tartufo.
Particolarità
Dominik Huber ha fondato l'azienda nel 2004 insieme a Eben Sadie, che si è ritirato nel 2012; oggi la guida insieme a Tatjana Peceric, Head Winemaker. L'annata 2016 dal vigneto Les Manyes è stato il primo vino spagnolo a ricevere 100 punti dal Wine Advocate.
