Integer Zibibbo Terre Siciliane IGP 2022
L'Integer Zibibbo Terre Siciliane IGP 2022 di Marco de Bartoli è uno Zibibbo siciliano secco, fermentato sulle bucce.
CHF 34.50
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Su questo vino
Carattere
Un orange wine costruito sulla bevibilità: assolutamente secco, diritto, con parecchi spigoli e carattere. Con 11,0% Vol. resta snello e punta interamente sul frutto, senza perdere in intensità. Non c'è traccia della pesantezza che la fermentazione sulle bucce può portare con sé, né di ossidazioni fastidiose.
Terroir e provenienza
Marco de Bartoli, per dieci anni pilota da corsa, negli anni '70 tornò nella tenuta di famiglia a Samperi, vicino a Marsala, cercò vecchie botti di soleras e ricostruì la cantina storica; nel 1978 riempì le prime barrique. Oggi la tenuta è guidata dai suoi figli: Renato è responsabile dei vigneti e della cantina a Samperi, Sebastiano coltiva l'isola vulcanica di Pantelleria, Giuseppina si occupa dell'amministrazione. La famiglia coltiva 30 ettari in regime biologico, con 3.500 ceppi per ettaro, allevati ad alberello tradizionale o a guyot. La provenienza è dichiarata come Terre Siciliane IGP, l'imbottigliamento avviene nella Contrada Fornara Samperi, vicino a Marsala.
Vitigno e vinificazione
Zibibbo, fermentato sulle bucce — da qui il gioco di colori dorati e la struttura fenolica fine. La vendemmia è esclusivamente manuale, si lavora con lieviti indigeni.
Al palato
Si sviluppa con intensità restando succoso e snello. Una struttura fenolica fine e tannini morbidi danno presa, le note amare sostengono la tensione. Al naso, mirabella matura, pesca e albicocca conducono al cachi molto maturo fino ad arancia sanguinella, mandarino, fiori d'arancio e scorze d'arancia candite; fiori di acacia, mandorlo e melo smorzano il tutto, maggiorana essiccata, origano e salvia insieme a curcuma e zafferano segnano le note speziate, noce verde, germogli di pisello e carciofo chiudono su toni vegetali. Nel retrogusto emergono le spezie orientali, le erbe essiccate e gli agrumi.
Particolarità
Tra il 1995 e il 2000 la cantina rimase chiusa: le autorità contestavano che un vino con il 18% di alcol potesse essere classificato come tale. La tenuta è tra i pionieri del movimento dei vini naturali siciliani e punta senza compromessi sui vitigni autoctoni.
