Monthélie 1er Cru AOC 2023

Il Monthélie 1er Cru AOC 2023 è un vino rosso secco con 14,0 % vol., che prosegue la linea della Domaine Hubert Lignier: precisione fresca, struttura nitida, una costruzione pensata per lunghezza e chiarezza piuttosto che per potenza.

Monthélie si trova nella Côte de Beaune, mentre la tenuta stessa ha sede a Morey-Saint-Denis, nella Côte de Nuits, dove la famiglia Lignier coltiva la vigna fin dagli anni 1880. A quel tempo Jacques Lignier acquistò parcelle svalutate dalla fillossera; suo figlio Jules le ripiantò con pazienza. Hubert Lignier assunse la guida della tenuta nel 1959 e nel 1973 decise di imbottigliare personalmente i vini invece di venderli sfusi ai commercianti. Dal 2013 è Laurent Lignier a dirigere la casa, quinta generazione sulla stessa terra.

La cuvée unisce Pinot Noir e Gamay. Prima della fermentazione si praticano macerazioni lunghe e fredde, e la quota di grappoli interi è cresciuta nel corso degli anni. La cantina di Morey-Saint-Denis, acquisita nel 2008, lavora solo per gravità: dalla pigiatura all'imbottigliamento, nessuna pompa movimenta il vino. Laurent Lignier limita volutamente il legno nuovo e lo distribuisce su quattro bottai, affinché nessuna botte domini il vino.

La selezione vegetale della tenuta risale a ventisette filari piantati nel 1955 da Henri Lignier nel climat Monts Luisants; dal loro legno, negli anni 1960, propagò per selezione massale, pianta per pianta, le restanti parcelle. Dal 2007 i prodotti di sintesi sono scomparsi dai vigneti.