Morey-Saint-Denis 1er Cru "Vieilles Vignes" AOC 2023 1500ml Magnum

Un Pinot Noir di precisione fresca: struttura fine, costruito su lunghezza e nitidezza. Le vecchie vigne regalano concentrazione, il tannino a grana fine mantiene il vino teso senza appesantirlo.

Morey-Saint-Denis, Côte de Nuits. Qui la famiglia Lignier coltiva Pinot Noir fin dagli anni 1880: Jacques Lignier acquistò allora parcelle svalutate dalla fillossera, che il figlio Jules ripiantò con pazienza. Hubert Lignier assunse la guida nel 1959 e dal 1973 iniziò a imbottigliare personalmente i propri vini, invece di venderli come vino sfuso. Oggi Laurent Lignier guida il domaine alla quinta generazione, sulle stesse terre. Il materiale vegetale dell'azienda deriva da una selezione che Henri Lignier propagò pianta per pianta negli anni 1960, partendo da vigne dell'annata 1955.

Pinot Noir in purezza, da vecchie vigne soggette ad acinellatura e che producono acini minuscoli, spesso senza vinaccioli. Prima della fermentazione si effettuano lunghe macerazioni a freddo; la quota di uva intera è aumentata nel corso degli anni, il legno nuovo è volutamente limitato e distribuito su quattro bottai, affinché nessuna botte caratterizzi il vino. La cantina di Morey-Saint-Denis, acquisita nel 2008, lavora esclusivamente per gravità.

Secco, a 14,5% vol., con frutta rossa fresca: amarena, lampone, ribes rosso, accompagnati da violetta e speziatura erbacea. La freschezza persiste, il tannino resta a grana fine, il finale è lungo e nitido. In magnum il vino evolve più lentamente.

Grande formato da 1500 ml, imbottigliato dal Domaine Hubert Lignier a Morey-Saint-Denis. Dal 2007 l'azienda lavora senza prodotti di sintesi in vigna; dal 2010 Laurent Lignier conduce qui vigne e vinificazioni secondo il proprio stile.